Omnicanalidad y automatización industrial en el mercado de alimentos y bebidas, en actualidad, la búsqueda de eficiencia y sostenibilidad en el sector de alimentos y bebidas ha llevado a un mayor énfasis en la omnicanalidad y la automatización industrial.
Estas soluciones no solo buscan recopilar datos de máquinas y procesos de fabricación por lotes, sino que también buscan proporcionar información en tiempo real a los responsables de mantenimiento y producción, presentando los resultados de manera accesible en el área de trabajo.
Vea: Cómo impulsar una visión minorista más amplia durante los periodos de compras intensas
El propósito fundamental de la automatización, respaldado por empresas líderes como Rockwell Automation, es garantizar que las operaciones de la industria sean inteligentes, seguras y sostenibles. Integrar información y automatización no solo mejora la eficiencia, sino que también mantiene la calidad y consistencia del producto, reduce los costos del ciclo de vida y permite una fabricación más flexible.
La automatización desempeña un papel crucial en la reducción de la variabilidad en los procesos productivos, lo que a su vez conduce a una disminución de los costos operativos.
A medida que los procesos se vuelven más automatizados, se logra una mayor estabilidad en el consumo y un mayor control de calidad. Es esencial destacar que la automatización no busca eliminar la fuerza laboral, sino más bien redefine las funciones en áreas específicas de la cadena de producción.
En el reciente Automation Fair, Robin Cobb, director de Automatización para Fair Life, una empresa dedicada a la elaboración de productos lácteos, enfatizó que «no queremos desplazar a la fuerza laboral, estamos pensando en nuevas funciones para los colaboradores». Asimismo, Rick Mckenzie, Senior Control Engineer de Sugar Creek Packing Company, subrayó la importancia de equilibrar la flexibilidad con la integración de la automatización para dimensionar adecuadamente la fuerza laboral, enfatizando que «no se trata de reducir la planilla».
En un contexto donde el mercado enfrenta desafíos significativos, como el aumento de costos en servicios, insumos, materias primas y costos de capital, junto con los desafíos en torno a la sustentabilidad, la automatización y la digitalización de procesos se han convertido en un enfoque clave. Estos cambios permiten a los actores del sector adaptarse a las nuevas dinámicas del mercado global, navegando con éxito a través de coyunturas desafiantes.
