El mundo de la cerveza artesanal en Ecuador está experimentando una revolución en términos de costos y diversidad. Lo que una vez fue una pinta de cerveza artesanal a un precio cercano a los $7, ahora se puede disfrutar a partir de $3,5, lo que representa una reducción de hasta un 50% en el costo. Este cambio es impulsado por la creciente variedad de marcas y un crecimiento anual que alcanza hasta el 20%, lo que ha mejorado la competitividad del sector.
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Según la Asociación de Cervecerías del Ecuador (Asocerv), en la actualidad existen 245 marcas registradas de cerveza artesanal en el país. Esta diversidad, combinada con el crecimiento constante del sector desde 2017, ha llevado a la producción de aproximadamente seis millones de litros de cerveza en solo seis años. A pesar de este crecimiento, la cerveza artesanal todavía representa menos del 5% del mercado, lo que sugiere un amplio espacio para su expansión.
Este auge de la industria ha generado 1,650 puestos de trabajo directos y 8,000 indirectos, que abarcan desde maestros cerveceros hasta personal de distribución, transporte y puntos de venta. Sin embargo, uno de los desafíos a futuro incluye la reducción de los costos de importación de insumos clave y la capacitación para mantenerse al día con las tendencias globales.
Un rasgo distintivo del sector es la necesidad de que las cervecerías obtengan un permiso de restaurante para operar, lo que ha llevado a un enfoque en la promoción del turismo gastronómico. En términos de ubicación, alrededor del 56% de las cervecerías artesanales se encuentran en tres provincias: Pichincha, Guayas y Loja. Además, los amantes de la cerveza pueden disfrutar de una amplia variedad de sabores, como maracuyá, cacao, ishpingo, chicha y muchos otros.
La industria cervecera artesanal también se beneficia de eventos anuales de promoción, como la Copa Mitad del Mundo, que contribuyen a consolidar su posición en el mercado ecuatoriano.
Con información de La Hora
