Según la publicación del portal InfoChannel
Dark Store, Miebach Consulting México, presenta retos y ventajas de la tendencia para impulsar, incrementar y profesionalizar el ecommerce.
En nuestra experiencia, cuando vamos a los supermercados hemos notado que en ocasiones se encuentran saturados los pasillos, cajas e incluso estacionamientos.
Debido a la presencia de repartidores de aplicaciones de delivery, para evitar aglomeraciones dentro de las tiendas y para asegurar que los clientes tengan una buena experiencia, han decidido implementar el concepto de Dark Store.
Desde hace varios años se ha presentado una gran transformación en el comercio debido al aumento de pedidos omnicanal y con la pandemia por el COVID-19 al requerir realizar compras sin contacto.
Esta transformación sufrió una mayor aceleración, por lo que la necesidad de implementar una modalidad de ecommerce se volvió esencial y el Dark Store tomó mayor relevancia.
Este Dark Store es un lugar físico en las tiendas, dedicado únicamente al comercio en línea.
A esta tienda física no tiene acceso al público, solo al personal que trabaja en ella y el personal encargado para repartir los pedidos.
De ahí el nombre de tienda oscura, por estar cerrada al público, que se han vuelto comunes en la industria del retail y los alimentos preparados.
¿Cómo surgen?
De acuerdo con WARC, el concepto tiene sus orígenes en Reino Unido en el año 2009, con la cadena de supermercados Tesco.
El principio de operación es muy sencillo y similar al de un almacén. Al no tener acceso físico a la tienda de los clientes, existen ahorros en infraestructura y optimización en las operaciones.
El proceso de recibo, almacenamiento y reabasto no difiere mucho del de una tienda tradicional.
Los productos se encuentran almacenados en condiciones que permiten extender su tiempo de vida y organizados de cierta forma que facilitan su selección y recolección.
Los clientes tienen acceso a los productos mediante páginas web o aplicaciones móviles, que es recibido en tiempo real por el sistema de la Dark Store.
Ahí se realiza el picking y empaca los productos, para una posterior entrega mediante un servicio de entrega a domicilio (propio o de terceros) o pick up, en algún punto establecido.
Estas tiendas se ubican en lugares estratégicos con el objetivo de tener un radio de cobertura amplio para realizar la entrega a los clientes en un periodo corto.
Los ahorros se generan al utilizar solo espacio necesario para operar (usualmente bodegas), del personal para atender clientela, cajas de cobro, reducción y optimización de inventario.
Así como en la reducción en merma, productos faltantes y optimización de la última milla.
Todo esto conlleva a obtener un mayor margen de ganancias producto de una disminución en pérdidas y ahorros en gastos fijos y variables
Algo muy importante a destacar, del Dark Store es su flexibilidad es el nivel de automatización que se puede llegar a tener.
Desde el más tradicional hasta una automatización de los procesos mediante softwares (WMS, WCS, etc.), robots colaborativos y transportes autónomos, entre otros.
Desarrollo de Estrategias
En el último par de años, Miebach Consulting México ha trabajado de la mano con clientes de la industria del retail ayudando a su estrategia de ecommerce.
Enfrentando dos retos importantes. El primero, lo constituyen las zonas densamente pobladas, dónde resulta complicado encontrar un lugar para establecer la Dark Store.
Al mismo tiempo, tener el radio de cobertura deseado y necesario para satisfacer las necesidades de los clientes.
El segundo es falta de adopción de la compra en línea de supermercados en algunas entidades del país, ocasionado que no sea rentable la Dark Store.
Al tener que incrementar los pedidos anuales de venta en línea en más de un 100%.
Ejemplo práctico
Para un análisis de sensibilidad, se tomaron valores para una Dark Store con cobertura de 16,000 SKU’s y una metodología de pick & pass.
Para este análisis de sensibilidad se tomaron valores para una Dark Store con cobertura de 16,000 SKU’s y una metodología de pick & pass.
En términos cuantitativos se detectaro ahorros claves en cuestión de mermas.
Se observa una disminución de 10% en dinero, esto debido a la forma de conservar los alimentos y el stock necesario para cubrir la demanda.
También se logra bajar hasta en 5% las comisiones con terceros en entrega de última milla al tener personal propio para hacer el picking de los pedidos.
En la parte cualitativa, se destaca el mejoramiento de la experiencia de los clientes que van a las tiendas (al disminuir la cantidad de personas en los locales, disputa por producto existentes en anaquel y filas de espera).
También, es posible soportar la entrada de nuevos servicios de última milla y reducción en los tiempos de entrega.
La etapa más costosa de la logística 4.0, operaciones de picking más eficientes y operaciones 24/7, pues no se rigen por un horario comercial, lo que permite disponer de varios turnos y mejorar la productividad del almacén.
Sin duda alguna, existe un cambio en la forma de comprar, se ha detectado un crecimiento de 42% en las compras en líneas en el 2022.
De acuerdo con el estudio “El comportamiento del consumidor ecommerce en 2022”.
Debido a este crecimiento, las empresas deben estar preparadas para afrontar estos cambios y no quedar fuera de una evolución en la forma de comprar.
