La pandemia impulsó a muchas marcas gastronómicas a agudizar el ingenio. La cadena Tostado Café Club creada en 2015 por Fernando Goijman, decidió abrir dark kitchen, salir al exterior, crear nuevas marcas propias y hasta se asoció para abrir una cadena de carnicerías, traer la cadena colombiana Café Valdez y está por importar otra marca. El objetivo es buscar marcas complementarias para incluso, compartir superficies y bajar costos.
Tostado Café Club tiene 24 locales en Buenos Aires, hace pocos días abrió un local en el Montevideo Shopping de Uruguay, que se suma a los dos locales que tiene en San Pablo, Brasil. Fernando Goijman, dueño de Tostado contó a BAE Negocios: “En Uruguay, planeamos abrir cinco locales en cinco años. Este año, desembarcamos en Midtown en Miami donde tropicalizaremos el modelo, abriremos otro local en San Pablo y llegaremos a la ciudad de Braga, en Portugal. Ya estaba con Tienda de Café, en la que soy socio a título personal, en Alicante, España”.
El plan de ganar el mundo, recién empieza. “Buscamos internacionalizar la marca Tostado, si bien somos capitales argentinos y apostamos al país, nuestra estrategia es dividir el posicionamiento en las grandes ciudades del mundo. Fuimos a Miami porque hay muchos latinos y vamos a Portugal porque hay muchos brasileños que se están yendo a vivir a Portugal”, señaló Goijman.
La marca que busca rendirle un homenaje al tostado también tiene en la mira locaciones donde planea abrir locales en Argentina. “En 2022, abriremos en Puerto Madero; Caballito; el Aeropuerto de Ezeiza; el Aeropuerto de Jorge Newbery; Salta; Abasto Shopping, City Bell y tenemos un gran proyecto en Ramos Mejia”, contó.
Junto a Sebastián Ríos Fernández, dueño de Almacén de Pizzas, trajo la marca colombiana Café Valdez, abrió el primer local en Unicenter y planea más aperturas. También incursionaron en Al Fuego, al crear una cadena de tiendas de carne especializadas en cortes envasados al vacío. Proyectan abrir 50 locales en tres años.
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