Según el portal BAE Negocios
El escenario complejo del café en Argentina, aumentó el precio del café. Hay escasez mundial por el cambio climático y trabas para importar a nivel local. ¿Seguiremos consumiéndolo?
El precio del café aumentó fuertemente en Argentina: el paquete de 250 gramos pasó de $8.000 a un promedio de $13.500 en enero. Con un escenario complejo a nivel local y global, atravesado por el cambio climático, The Economist advirtió que no se podrá atender a la demanda en los próximos años. ¿Cómo impacta esto en el mercado nacional?
En Argentina no hay cultivo del grano de café, por lo que el 100% de lo que se consume a nivel local es importado de diversos países, como Colombia, Nicaragua y Brasil, el principal productor que concentra el 30% del mercado mundial. Se suma Indonesia, en cuarto lugar.
“Las olas de calor extremo en Brasil menguaron las cosechas”, señaló a BAE Negocios el periodista, escritor y sommelier de café, Nicolás Artusi. «El café es un commodity natural, y como tal tiene años buenos y tiene años malos”, puntualizó.
“Por otro lado, se espera que también para este año los efectos de la corriente de El Niño perjudiquen mucho las cosechas en Indonesia”, agregó el autor de “Manual del Café, guía definitiva para comprar, preparar y tomar”.
Respecto a cómo podrá repercutir este panorama internacional en el consumo local, Artusi observó que “en los últimos tiempos el café tenía un aumento muy importante”, relacionado con la situación internacional.
A nivel nacional se suma, explica el especialista, la devaluación y la quita del café de la lista de productos esenciales importados, medida que llevó a cabo el Gobierno anterior en sus últimas semanas.
Los distintos eslabones de la cadena cafetera, pero sobre todo los comerciantes, y dueños de tiendas de café, advirtieron por los aumentos que tuvieron que trasladar al precio final del producto. El cuarto de café para consumir en casa, por las nubes.
El precio del café y su impacto en el consumo local
Un frasco de café instantáneo de 170 gramos salía $1.690 en mayoristas antes del 21 de noviembre. Tras el balotaje, llegó a $3.200, según detalló a este medio el vicepresidente de la Federación de Almaceneros de la Provincia de Buenos Aires, Fernando Savore.
A su vez, detectaron la escasez de café en las góndolas. “En los hipermercados se encuentra muy poco el producto café”, comentó Savore.
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