Cafés más «truchos» vendidos en supermercados de Argentina; en la era actual, el café se ha convertido en mucho más que una simple bebida para la mayoría de las personas, especialmente entre los jóvenes y amantes de las experiencias sensoriales. El café de especialidad ha emergido como una tendencia en auge, donde la calidad y el sabor se convierten en aspectos fundamentales para los consumidores. Sin embargo, en este mundo de cafeterías de autor y tostadoras independientes, los consumidores también están prestando atención a la calidad de los cafés que se venden en supermercados, y algunos han descubierto que no todos los productos ofrecen la mejor calidad de ingredientes.
En Argentina, el consumo de café ha experimentado un aumento del 2,2% desde el año 2020, y aunque tradicionalmente ha sido una bebida popular entre los adultos en entornos hogareños, su popularidad está en constante crecimiento y abarca un rango etario más amplio.
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Recientemente, una influencer y nutricionista llamada Laura Romano se ha hecho eco de una cuestión importante relacionada con los cafés que se encuentran en los supermercados argentinos. En su cuenta de Instagram, @integralnutricion, Laura Romano explica las diferencias entre el «café torrado» y el «café tostado». El café torrado, según el Código Alimentario Argentino, puede contener azúcar, pero solo hasta un 10%. Si contiene más azúcar, ya no puede ser llamado café. Por otro lado, el café tostado no contiene azúcar y debe etiquetarse como «100% café». Esta distinción es relevante para los consumidores que buscan una experiencia de café auténtica y de alta calidad.
El café torrado es una categoría de café que se permite en algunos países, incluyendo Argentina, Uruguay, Paraguay, España y Portugal. En estos lugares, el café torrado es conocido por su baja calidad y por ser mezclado con azúcar quemado para enmascarar sus defectos. Por otro lado, el café tostado se somete a un proceso de tostado natural, en el que los granos de café se tuestan sin agregar ningún tipo de azúcar o aditivos adicionales. Este proceso resalta los atributos naturales del café, ofreciendo una experiencia sensorial auténtica.
En resumen, la distinción entre café torrado y café tostado es esencial para los conocedores del café y aquellos que buscan una bebida de calidad superior. Mientras que el café tostado se enfoca en resaltar las características naturales de los granos, el café torrado a menudo se utiliza para disfrazar la baja calidad y los defectos del café, lo que hace que los consumidores sean cada vez más conscientes de sus elecciones de café en el mercado actual.
Con información de J.A. de iProfesional
