Según pública el portal eleconomista.es
Vivimos en un mundo que avanza a velocidad de vértigo donde la incertidumbre y la complejidad son la norma que define el contexto macroeconómico actual. Un mundo en continua evolución en el que la transformación digital juega, cada vez más, un papel imprescindible a la hora de enfrentarnos a los retos de un nuevo escenario altamente digitalizado.
La industria alimentaria no es ajena a esta necesidad imperante de evolucionar y, por tanto, debe adaptarse a los nuevos cambios para continuar siendo competitiva en un entorno en constante movimiento.
Sin duda, la innovación en este sector debe ser más que un simple proceso. A mí parecer, debe convertirse en un enfoque integral basado en tres grandes pilares: excelencia operativa, servitización y sostenibilidad. Estos pilares no son simplemente conceptos abstractos, son la base sobre la que las compañías deben construir su éxito.
La transformación digital, junto con la Industria 4.0. ha dejado claro que la excelencia operativa es más que una aspiración: es una necesidad. En un sector donde la eficiencia y la precisión son esenciales, la adopción de herramientas digitales para medir y analizar métricas operativas ofrece un potencial enorme. Y es que la optimización de la cadena de suministro permite a las empresas de la industria alimentaria minimizar el desperdicio y mejorar la calidad del producto, además de aumentar su competitividad y capacidad para enfrentarse a los retos que demanda el mercado actual. Asimismo, la implementación de tecnologías como el Internet de las cosas (IoT) o la inteligencia artificial (IA) puede impulsar la trazabilidad y la seguridad alimentaria, asegurando productos de alta calidad que cumplan con las expectativas del consumidor.
Vea también: Hiperpersonalización y pricing: claves tecnológicas en el retail actual
Por su parte, la servitización representa una oportunidad única para las organizaciones de la industria de la alimentación. Más allá de la producción de alimentos, la servitización implica la creación de servicios complementarios que agregan valor al producto. De esta forma, el usuario no solo compra un producto, sino que también obtiene un servicio personalizado que garantiza el máximo rendimiento y satisfacción, lo cual genera fidelidad hacia ese producto o Marca.
Todo esto se traduce en una diversificación de su oferta de servicios, lo que les permite diferenciarse en un mercado cada vez más competitivo y brindar una experiencia única y personalizada a sus clientes, además de generar nuevas oportunidades de ingresos y fortalecer la relación con los usuarios.
Asimismo, el poder tener esa agilidad y capacidad para poder crear servicios que vayan más allá del producto, es fundamental para poder adaptarse a los nuevos hábitos y públicos. Estamos viendo un cambio muy importante en las materias primas y por lo tanto en los productos finales, fruto de una nueva demanda de productos más sanos, etiquetas más limpias y otras tendencias, lo que obliga a los fabricantes a poder generar rápidamente productos adaptados y ahora también, servicios asociados que les ayuden a posicionarse en estas nuevas tendencias y hábitos.
Por último, la sostenibilidad se ha convertido en una cuestión prioritaria para las empresas del sector. En un contexto en el que los consumidores cada vez exigen prácticas más sostenibles, las empresas de la industria de la alimentación deben adaptarse a los nuevos cambios, adoptar prácticas más respetuosas con el medioambiente y satisfacer las demandas de los usuarios si no quieren quedarse atrás.
Desde la reducción del uso de recursos hasta la implementación de prácticas de producción respetuosas con el entorno, las estrategias sostenibles no solo benefician al planeta, sino que también permiten generar ahorros y ayudan a construir una reputación e imagen de marca positiva. Del mismo modo, la innovación y los avances tecnológicos también desempeñan un rol protagonista, permitiendo a las empresas del sector identificar nuevas formas de generar productos, optimizar procesos o trabajar con nuevas técnicas o materias primas, a su vez monitorizar de forma más precisa la huella ambiental de sus productos, generando mayor confianza y potenciando la conexión con sus clientes.
Con todo este contexto, queda claro que las empresas de la industria alimentaria que abracen estos pilares tendrán mayores oportunidades de aumentar su crecimiento, mejorar su rentabilidad y liderar el camino hacia un futuro más sostenible.
