Este seminario electrónico, a cargo de Cathal Henigan, directora de compras de Valeo Foods UK, brindará una introducción al tema de la cadena de suministro mundial de miel.
Los temas tratados en esta breve presentación incluyen una descripción general del papel de la apicultura, la extracción y el procesamiento de la miel. Además, se describen aspectos clave de la legislación pertinente, como el control de plagas y enfermedades, la composición de la miel y el control de la exportación y venta de miel. También se describen los detalles del mercado mundial de la miel, así como una evaluación del riesgo para la cadena de suministro a través de actividades delictivas como el fraude alimentario.
El seminario electrónico está destinado a las personas que trabajan actualmente en el campo de las pruebas de alimentos, la industria alimentaria y las personas involucradas en el sistema de control oficial del Reino Unido.
La cadena de suministro mundial de miel
La producción de este seminario electrónico fue cofinanciada por el Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido, la Agencia de Normas Alimentarias, Normas Alimentarias de Escocia y el Departamento de Estrategia Comercial, Energética e Industrial, a través de Government Chemist, bajo el Marco conjunto de transferencia de conocimientos para las normas alimentarias y el análisis de la inocuidad de los alimentos.
