El sector del gran consumo sigue dando pasos hacia la estabilización, con un mayor incremento de los volúmenes de ventas y la desaceleración de los precios. De hecho, según datos de NIQ, la demanda en noviembre ha crecido un 1,1% respecto al mismo mes de 2022 -la mayor subida del año-, mientras que el precio promedio lo ha hecho un 6,4% -lo que constituye la variación interanual con menos subida en lo que va de año-.
Asimismo, la facturación ha crecido un 7,6% en comparación con noviembre del ejercicio anterior, lo que también supone el menor incremento de 2023.
Desglosado por las tres secciones principales, la alimentación ha supuesto el mayor desembolso para los españoles, con un incremento en las ventas en valor del 7,9% -una cifra que se ralentiza respecto a los crecimientos observados en meses anteriores por encima del doble dígito-, una tendencia que también se registra en el precio promedio, cuya subida se sitúa en el 6,8%, mientras que las ventas en volumen ascienden ligeramente un 1,1%.
El sector del gran consumo sigue dando pasos hacia la estabilización
Por su parte, tanto droguería y perfumería, como bebidas registran alzas más moderadas en las ventas en valor de un 7,0% y un 6,7%, respectivamente. Los datos de la demanda son muy similares en estas categorías con un incremento de las ventas en volumen del 1,1% para bebidas y un 0,9% para droguería y perfumería, mientras que el precio promedio se incrementa un 5,6% y un 6,0%, respectivamente.
La demanda sigue en positivo gracias a categorías dinámicas como los complementos de lavado, que avanzan en volumen de ventas en un 19,7%, seguida del tratamiento facial (+17,3%), el queso rallado (+15,8%), el queso de bola (+14,5%), el pescado preparado congelado (+13,1%), los quesos blancos pasteurizados (+10,5%), el maquillaje (+10,0%), los ambientadores (+8,1%) o los productos de cuidado corporal (+7,4%).
Por el contrario, entre las categorías menos demandadas, figura la parafarmacia de gran consumo (un mes más observamos el efecto fin de las mascarillas), que caen un 24,1%, los alimentos infantiles (-12,5%), los insecticidas (-8,0%), el aceite (-8,0%), los ahumados (-7,5%), la leche no líquida (-5,7%), las lejías y desinfectantes (-5,3%), los útiles de limpieza (-4,6%), el queso tradicional (-4,5%) o el cacao (-3,2%).
Mayores alzas de precios
Entre los productos más inflacionistas en el mes de noviembre, la parafarmacia de gran consumo escala hasta la primera posición con un alza del 23,2%, seguida del aceite (+22,8%), los alimentos infantiles (+20,2%), las aceitunas y encurtidos (+15,1%), los cereales de desayuno (+14,2%), los ahumados (+13,0%), las verduras congeladas (+12,7%), el queso tradicional (+12,5%), el arroz (+12,5%) o los helados (+12,0%).
Cabe destacar que el apartado de azúcar y edulcorantes, que ha estado durante los últimos meses en la posición más alta de este ranking de productos con mayores subidas en el precio, sale de la tabla al registrar un crecimiento en el precio del 6,3% y un alza en las ventas en volumen del 0,4%, por lo que las ventas en valor ascienden un 6,7%.
Al otro lado, nos encontramos con los productos que registran bajadas significativas en su precio promedio frente a noviembre de 2022, donde se ven descensos como un 8,3% en el queso rallado, un 6,8% en los complementos de lavado, un 5,5% en las celulosas del hogar, muy similar al decrecimiento en los quesos blancos pasteurizados que bajaron un 5,4% respecto a un años antes o el queso de bola que descendió un 4,8%. Por su parte, los productos de higiene femenina descendieron un 3,9%, mientras que el queso fundido lo hizo un 3,5%; la margarina, un 3,0%; las pastas, un 1,8% y la mantequilla, un 0,8%.
La situación del aceite
Como ya se puso de manifiesto en su comportamiento de los últimos meses, el aceite vuelve a constituir un capítulo especial en noviembre, en especial el de oliva virgen extra que incrementa su precio en un 79,2%, frente a un año antes, pero también el de oliva virgen, que lo hace en un 68,8% o el de oliva que lo hace en un 59,6%. Lógicamente, esto tiene un impacto en la demanda con bajadas del 40,7% para el oliva virgen extra, del 14,3% en el de oliva o del 11,1% en el oliva virgen.
Esto ha desembocado en que las ventas se desplacen a otros aceites como el de girasol, con un incremento en la demanda del 16,0%, mientras ve como desciende su precio en un 36,1% respecto a noviembre de 2022. Cabe destacar el importante aumento en la demanda del aceite de orujo, con un incremento del 69,9%, a pesar de que su precio se eleva un 18,3%.
MDD sigue al alza
Por otro lado, a fecha de cierre de noviembre y en cuanto a la diferencia entre marcas, la situación sigue siendo parecida a periodos anteriores, con un incremento de las ventas en valor de las marcas de distribuidor (MDD) del 10,9%, frente a la subida del 5,0% de las marcas de fabricante (MDF), mientras que las ventas en volumen se elevan en un 4,7% para las primeras y disminuyen en un 3,1% para las segundas.
Según la directora general de NIQ para el Sur de Europa, Patricia Daimiel, “vemos como el comportamiento de los precios en noviembre se está ralentizando y de hecho se observan bajadas destacadas respecto al año pasado en algunas categorías, lo que lógicamente también influye en su alza en la demanda. Veremos si sigue esta tendencia teniendo en cuenta que diciembre es el mes de las fiestas navideñas y el consumo aumenta aunque también lo hacen los precios en algunos productos”.
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“En cualquier caso, —continúa Daimiel— los consumidores ya llevan mucho tiempo en modo ahorro, comparando los precios y buscando promociones y a pesar de eso, según un estudio que hemos hecho en NIQ, la cesta de la compra se ha incrementado de media 800 euros por hogar en un año, debido al alza de los precios por el aumento de los costes de fabricación, y aunque la tendencia es de descenso, existen grandes tensiones socioeconómicas que podrían afectar en los próximos meses”.
Según publicó Revista Inforetail
