Según publica el portal ANRoca
Investigadores de Harvard han encontrado que el consumo de alimentos ultraprocesados aumenta el riesgo de padecer depresión.
Un extenso estudio llevado a cabo por expertos de la Universidad de Harvard ha revelado una sorprendente relación entre los alimentos ultraprocesados y la aparición de la depresión.
Contrariamente a lo que se podría creer, la investigación ha demostrado que la alimentación y la salud mental están estrechamente ligadas, y que el consumo de ciertos alimentos puede aumentar el riesgo de desarrollar esta enfermedad.
Según los resultados obtenidos en este estudio, se ha observado que a mayor consumo de alimentos ultraprocesados, mayor es el riesgo de padecer depresión. Estos alimentos, que son cada vez más comunes en la dieta de las personas, están relacionados además con otros problemas de salud, tales como obesidad, diabetes, colesterol alto y Alzheimer, e incluso algunos tipos de cáncer.
Los alimentos ultraprocesados son formulaciones industriales que contienen sustancias extraídas o derivadas de alimentos, así como aditivos y cosméticos que imitan la apariencia y el sabor de los alimentos reales. Estos productos son nutricionalmente desequilibrados, ya que poseen altos contenidos de azúcares, grasas saturadas y sodio, y bajos niveles de proteínas, fibra, minerales y vitaminas en comparación con los alimentos sin procesar.
El director del estudio, el Dr. Andrew Chan, quien es también vicepresidente de gastroenterología del Hospital General de Massachusetts y profesor de medicina en la Escuela Médica de Harvard, ha señalado que esta asociación entre los alimentos ultraprocesados y la depresión no es sorprendente, debido al importante papel que la dieta juega en el estado de ánimo de las personas.
Para llevar a cabo el estudio, los investigadores analizaron distintos tipos de alimentos ultraprocesados, como granos ultraprocesados, refrigerios, comidas listas para comer, postres, salsas, productos lácteos procesados, carne procesada, bebidas y edulcorantes artificiales.
Posteriormente, se observó a 32,000 mujeres de mediana edad durante un período de 15 años, y se encontró que aquellas cuyo consumo de alimentos ultraprocesados era un 20% mayor, presentaban un riesgo un 50% más alto de desarrollar depresión. Además, se encontró que solo el consumo de edulcorantes artificiales estaba asociado con un mayor riesgo de depresión.
Aunque aún no se ha determinado completamente la razón detrás de esta relación entre los alimentos ultraprocesados y la depresión, los científicos creen que estos alimentos pueden causar inflamación crónica en el cuerpo, lo cual afecta negativamente la salud mental.
Además, estos alimentos también pueden afectar la composición de los microbios intestinales, los cuales desempeñan un papel importante en la producción de proteínas que afectan al cerebro y el estado de ánimo. Por lo tanto, se recomienda limitar el consumo de alimentos ultraprocesados como parte de un cambio de estilo de vida que pueda tener beneficios significativos para la salud mental.
Ver también: Impacto de los alimentos ultraprocesados en los factores de riesgo cardiometabólicos
