La sostenibilidad, la transparencia y la salud están marcando las novedades del gran consumo. Así lo indica el informe ‘Tendencias y desafíos del retail internacional’ que ha presentado AECOC en la feria Alimentaría, que se celebra en el recinto ferial de Gran Vía de l’Hospitalet hasta el 7 de abril.
«El consumidor de hoy es más exigente, más impaciente y más cómodo», ha dicho al gerente del área de Retail Knowledge de la asociación, Pablo de la Rica. El estudio apunta que el reto de las marcas será dar soluciones personalizadas para este nuevo consumidor, que hay un sentimiento de «vergüenza ecológica» en el proceso de compra. El estudio también dibuja a un consumidor hiperconectado, que exige transparencia.
«Los compradores quieren que les facilitemos la vida y que las marcas ofrezcan soluciones que contribuyan, pero también son activos en la búsqueda de información, que va más allá de la planificación de la compra», ha explicado la responsable de desarrollo comercial de AECOC Retail Knwoledge, Natalia Marcó.
Como muestra del auge de valores como la sostenibilidad y la salud, el 50% de los lanzamientos en alimentación que actualmente se producen en el Reino Unido son de productos veganos, y que cada vez más marcas vuelven a apostar por envases retornables y reutilizables.
Durante la presentación, los portavoces de AECOC Retail Knowledge también han asegurado que el futuro del sector estará marcado por la nueva configuración de los hogares, que tendrá hasta un 30% de viviendas unipersonales en el 2035, con tan sólo un 14% de hogares con hijos y con un 50% de la población con más de 45 años. «Estos parámetros condicionarán las novedades que veremos en los próximos años», ha apuntado de la Rica.
