Las categorías de «pan y pastas» han ganado protagonismo, posiblemente como respuesta a la búsqueda de eficiencia financiera en un contexto presupuestario más ajustado.
Diciembre, 2023.- La llegada del fin de año no solo trae consigo el espíritu festivo y la celebración de momentos significativos, sino que también marca un período donde el consumo y el gasto alcanzan su punto álgido. En esta época, cada hogar se sumerge en la búsqueda de regalos, la preparación de comidas y la creación de experiencias memorables. Es en este contexto que resulta importante analizar la evolución que ha tenido el consumo en Chile en está época del año.
Según datos de Kantar Worldpanel, al examinar el gasto promedio por hogar, considerando una canasta navideña compuesta por productos como pan, arroz, pastas, carnes crudas, entre otros, se observa un aumento significativo del 19% en diciembre de 2022, con cada hogar gastando aproximadamente $12.000 adicionales en comparación con el año anterior. Este incremento podría estar vinculado al hecho de que fue el primer año con aperturas al 100% después de la pandemia.
De esta manera las categorías de «pan y pastas» aumentan su participación, indicando una tendencia a economizar frente a presupuestos más ajustados, quitándole espacio a compras de categorías como carnes crudas y productos elaborados como nuggets, hamburguesas, entre otros. Mientras que las secciones como «arroz» y «sopas y cremas» muestran disminuciones leves, quizás reflejando una preferencia por opciones más económicas.
“Las elecciones de la canasta indican una tendencia hacia la búsqueda de opciones más económicas por parte de los consumidores, aunque el gasto continúa aumentando, la tasa de crecimiento se ha moderado, posiblemente influenciada por condiciones económicas más desafiantes”, explica Marlis Riedel, New Business Manager de Kantar Worldpanel.
Estos datos proporcionan información valiosa para los minoristas y productores al adaptar estrategias de marketing y oferta de productos, teniendo en cuenta la sensibilidad presupuestaria del consumidor y la búsqueda de opciones más asequibles en determinadas categorías.
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