Según publica el portal Trade y Retail
La alimentación está en plena transformación también en el mercado local.
La tendencia de la alimentación saludable gana terreno. Y a nivel local, el almuerzo y el desayuno son las comidas más importantes del día. De acuerdo con un estudio de ShopApp, el almuerzo resulta la comida más importante entre los menores de 30 años (49%), mientras que el desayuno es la más importante para los mayores de 50. Asimismo, el almuerzo es la comida más importante para las personas de NSE alto, donde el 46% declara que es la comida más importante del día.
“El almuerzo es consumido los 7 días de la semana por un 61% de los encuestados, 10% más que el desayuno. Y es más consumido por los jóvenes menores de 30», señala Juana Merlo, directora de ShopApp. Y agrega que «6 de cada 10 argentinos almuerzan todos los días de la semana. Este número es superior en NSE altos (74%). Un 13% declara que no almuerza. El porcentaje es superior en hombres (19%), personas mayores de 30 (16%) y NSE medios (17%)”.
El almuerzo preparado y consumido en casa es la opción más popular, especialmente en mujeres, mayores de 50 años y NSE altos. Llevarse algo preparado desde casa es la segunda opción más popular, especialmente en hombres, y NSE medios. Comprar algo cerca del trabajo o la escuela es la tercera opción más popular, especialmente en hombres, jóvenes entre 18 y 29 años y NSE bajos.
“Que sea sano es lo mas buscado, especialmente en mujeres, mayores de 50 y NSE altos. Que sea rico, el segundo atributo más buscado, es más popular entre menores de 30 y NSE medios y bajos. El top 3 (que captura los atributos elegidos por el 78% de los consumidores), lo corona la practicidad, que captura el 23%, y es más popular en NSE medios”, dice Merlo.
De acuerdo con el análisis de la consultora, dentro del 40% que no almuerza todos los días de la semana existen varias razones. La falta de tiempo es la principal, especialmente en hombres y NSE medios y altos. La barrera del precio de la comida fuera de casa es la segunda razón, más popular en NSE bajos.
Por otro lado, 3 de cada 4 argentinos almuerza acompañado, un número 17 puntos superior al del desayuno, que sólo consume acompañado un 58%. ¿Quiénes almuerzan más acompañados? Las mujeres (80%), los jóvenes de
El almuerzo argentino se compone de un promedio de 3,7 ingredientes. ¿Cuáles son los más elegidos? El 54% incluye carne en algún formato en su almuerzo. El arroz, las legumbres y las pastas también forman parte del almuerzo, para la mitad de los argentinos.
La ensalada corona un top 4 que captura el 54% de los alimentos consumidos en esta comida. Las comidas rápidas cobran fuerte popularidad en un almuerzo que busca resolverse de forma ágil: Empanadas, pizza, hamburguesas, sandwiches y panchos reúnen el 27% de los alimentos más consumidos.
En cuanto a las bebidas, cuatro son las que capturan el 80% de los líquidos consumidos en el almuerzo. “El agua se posiciona en primer lugar, con un consumo que alcanza al 75% de los encuestados, y es más alto en jóvenes (18-29 años). El segundo lugar lo ocupan las gaseosas, más populares en hombres y NSE medios. Los jugos en polvo preparados alcanzan al 22% y son también populares en jóvenes. Las aguas saborizadas son más populares en mujeres y alcanzan el 21%”, indican desde ShopApp.
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