Las frutas y verduras predominan representando el 17,2% del gasto en productos frescos, seguidas de la carne (11,8%), pescado y marisco (6,7%), según el Observatorio de Frescos de Aldi 2021.
Con el fin del verano y la vuelta al cole, el consumo de frescos representa prácticamente la mitad (47,7%) del gasto total en alimentación. Así se desprende de la tercera edición del Observatorio de frescos de Aldi 2021.
Según este análisis, durante 2020 las familias españolas aumentaron el 14% el presupuesto para productos frescos, hasta los 2.192 euros de media por hogar.
En concreto, el mayor consumo de estos productos se realizó durante el confinamiento y los meses de desescalada, con un repunte en septiembre, coincidiendo con la vuelta de las vacaciones y el inicio del curso escolar.
A nivel medio, en 2020 los productos frescos representaron el 46,2% del gasto total de la cesta de la compra de los españoles, el 0,7% superior al del año anterior. En concreto, los momentos en los que se consumieron más frescos fueron durante el confinamiento y en septiembre, tras el descanso estival, donde el peso de los frescos se situó 1,2 puntos porcentuales por encima de la media anual, alcanzando el 47,4% del gasto total de la compra.
Por categorías, las frutas y verduras predominan representando el 17,2% del gasto en productos frescos, seguidas de la carne (11,8%), pescado y marisco (6,7%), charcutería con un 6,6% y, por último, el pan fresco que ocupa tan solo el 3,1% de la compra.
Expertos de NielsenIQ destacan además el buen comportamiento que sigue presentando el canal online de gran consumo, que ha crecido exponencialmente. «Las compras por Internet siguen ganando terreno y mantienen un alto ritmo de crecimiento, sobre todo en los productos frescos», señalan. En concreto, las ventas de carne, huevos, fruta, verdura y productos del mar frescos suponen más del 13% de las ventas online en gran consumo.
Por su parte, una encuesta reciente de la Mesa de Participación Asociaciones de Consumidores (MPAC) apunta igualmente al aumento del consumo de productos frescos y de limpieza. Son, de hecho, los que más han crecido en la cesta de la compra en este año de pandemia. Casi el 37% y el 20%, respectivamente. Por el contrario, ha disminuido, respecto al año anterior, el consumo de bebidas alcohólicas y dulces/repostería en un 4%. Les siguen los aperitivos y snacks (8%), cuyo consumo ha disminuido el 2%, y los productos congelados, con el 7%.
