Para la celebración del Día de la Independencia 57% de los mexicanos planean comer o cenar en casa
Se acercan las fiestas patrias y consultamos a los hogares cómo planean celebrar estas fechas y el 57% de los encuestados dijo que estarán comiendo o cenando en casa, mientras que 15% comerá o cenará en casa de algún familiar, esto refleja que el mejor momento de consumo será por la noche.
Además, 45% respondió que verán el Grito de Independencia desde casa y 28% mencionó que verá el desfile del 16 de septiembre, esta última actividad muestra un aumento de 4% respecto a 2022, probablemente sea una medida para cuidar el gasto.
Finalmente, 10% de los consultados comentó que acudirá a la explanada del Centro Histórico para presenciar el Grito de Independencia y al día siguiente asistirá al desfile conmemorando esta fecha, cabe mencionar que hay un 8% que solo irá a esta última actividad; mientras que un 2% declaró que saldrá a cenar a algún restaurante. Hay 12% que comentó no hará nada especial, será un día normal.
¿Cómo están comiendo los mexicanos?
Hicimos un análisis de cuáles son los hábitos de consumo de los hogares mexicanos para conocer mejor los momentos de consumo y encontramos que la nueva rutina hace que modifiquen sus horarios y tiempos de preparación, pero la convivencia siempre es importante durante el consumo.
Actualmente, las familias están ajustando sus horarios de consumo muy temprano en la mañana, lo que provoca modificaciones en el horario de la comida y la cena, al ser la convivencia algo relevante en los hogares mexicanos, y debido a la movilidad, las tendencias de consumo dentro del hogar empiezan a partir de las 20 hrs., y es más relevante entre las 21 a 22 hrs., por lo anterior, la cena es el momento de consumo más importante donde conviven más de 4 personas.
La cocina mexicana es muy variada
En nuestro país, 40 platillos generan el 60% de todo lo que consumimos dentro del hogar, aunque, hay una gran variedad de platos, los ingredientes principales suelen ser los mismos: aceite, sal, cebolla, leche, tomate, huevos, azúcar, ajo, caldos, chiles frescos, entre otros.
Sin embargo, a pesar de la gran variedad de platillos de la comida mexicana, los hogares mantienen sus favoritos a través de los años, aunque vayan cambiando su orden de importancia:
El sabor no es negociable para los mexicanos
De acuerdo con este análisis, donde nos permite saber por qué eligen un determinado ingrediente; encontramos que la comida mexicana tiene que ser sabrosa, las familias buscan que sus productos favoritos estén disponibles en la despensa al preparar las comidas principales, por lo que la disponibilidad y el antojo son otras de las razones que están creciendo para el momento de consumo dentro del hogar.
Como mencionamos, al priorizar la convivencia, los consumidores simplifican su cocina al eliminar el número de ingredientes. Desayuno y Cena muestran una ligera reducción en minutos promedio, están entre los 21 y 20 minutos respectivamente, sin embargo, los consumidores siguen compartiendo sus principales momentos de consumo con cada miembro de la familia.
Ver también: El Boom del Delivery en México y su Pasión por la Comida
