- El Observatorio del Institut Cerdà destaca innovaciones como los supermercados sostenibles (Veritas), el Biomarine Center (Pescanova) o la aplicación interna llamada DPP que determina los costes de cada producto (Mercadona).
La innovación continúa siendo una de las palancas de crecimiento de la cadena del gran consumo en España, que abarca desde el sector primario (agricultura, ganadería y pesca), hasta la logística, la transformación y las distintas formas de comercio.
De hecho, la cadena ha demostrado en 2023 su capacidad para responder con iniciativas novedosas a los desafíos del contexto actual y a las demandas de los consumidores, según los datos analizados por el VII Observatorio de Innovación en Gran Consumo (OIGC) del Institut Cerdà.
El OIGC ha registrado y analizado este año una muestra de 350 proyectos, 50 más que en 2022, lo que supone un incremento del 17%. En comparación con los datos de 2017 en la 1ª edición (200 iniciativas), ha aumentado el 75% en los últimos siete años, lo que refleja la firme apuesta en España de la cadena del gran consumo por la innovación.
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Asimismo, han participado 430 entidades, entre empresas, administraciones públicas, instituciones educativas y sociales, centros tecnológicos y de investigación y clústeres, lo que representa un aumento del 19% con respecto al año anterior (360 organizaciones). Si lo comparamos con las entidades de 2017 (220), la participación se ha incrementado el 95%.
En la última edición, el Observatorio destaca innovaciones como los supermercados sostenibles (Veritas), el Biomarine Center (Pescanova), la aplicación interna llamada DPP que determina los costes de cada producto (Mercadona), el proyecto de hábitos saludables para la infancia (Fundación Gasol) o las cajas isotermas con sensores para controlar en tiempo real la cadena de frío (Correos).
INNOVAR EN COLABORACIÓN
Un factor que ha favorecido este crecimiento es la tendencia de las distintas entidades a colaborar de manera conjunta en las innovaciones. Por ejemplo, productos diseñados en colaboración entre un fabricante y un distribuidor o proyectos de sostenibilidad llevados a cabo entre una ONG y un fabricante. En 2023 las iniciativas colaborativas han representado el 56% frente al 51% en 2022 y el 21% en 2017, respectivamente.
De los 350 casos de innovación analizados, OIGC ya ha hecho una preselección de 59, de los cuales un comité de 16 expertos independientes elegirá las 20 iniciativas más novedosas del año, que serán presentadas en febrero de 2024 en un acto en Madrid.
Según los datos de 2023 analizados por el Observatorio, dos de cada cinco innovaciones identificadas corresponden a iniciativas localizadas en los procesos en todo el sector (el 43%), situándose por delante de las innovaciones en el producto (32%) y el servicio (25%). Desde 2017, siempre las iniciativas predominantes han correspondido a innovación en el proceso, aunque se ha tendido a un mayor equilibrio con el paso de los años.
En 2022, el 37% pertenecieron a proceso, el 34% a productos y el 29% a servicio, mientras que en 2017 el 46% fueron de proceso, el 21% de producto y el 33% de servicio.
RETOS EN INNOVACIÓN
En cuanto a los retos que abordan, el 51% de los proyectos de 2023 pone el foco en las necesidades y demandas de los consumidores, el 49% busca ser más eficientes, el 42% contribuye a una economía descarbonizada y circular, y el 19% tiene como objetivo reducir las desigualdades sociales y territoriales.
Asimismo, en 2023 cada innovación se identifica de media con tres Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), un dato que se ha triplicado con respecto a la primera edición. Mayoritariamente se concentran en: salud y bienestar (ODS 3), producción y consumo responsables (ODS 12), acción por el clima (ODS 13) y alianzas para lograr los objetivos (ODS 17).
