Mindo Chocolate, la empresa artesanal ecuatoriana, ha cosechado un impresionante éxito en el International Chocolate Awards celebrado este mes en Nueva York. En esta competencia internacional, Mindo Chocolate se enfrentó a rivales de toda América, incluyendo países como Canadá, Perú, Colombia, México, Brasil, El Salvador, Estados Unidos, República Dominicana y, por supuesto, Ecuador. De los siete prestigiosos premios obtenidos, tres fueron otorgados a su filial en Michigan, un importante punto de venta en Estados Unidos que ofrece una amplia gama de productos que incluyen barras de chocolate, polvo de cacao, nibs y brownies. La empresa también distribuye sus productos en otras zonas de Estados Unidos, como Hawaii y Vermont, desde su fábrica principal ubicada en Mindo, a dos horas de Quito.
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Entre los galardones obtenidos, Mindo Chocolate se destacó con cuatro premios en los Ecuador Chocolate Awards, incluyendo uno de oro para su barra al 77% con cardamomo y tres de plata. Melina Calozuma Díaz, Gerente Comercial de Mindo Chocolate, explica que su empresa valora enormemente la selección del cacao y se compromete con prácticas de comercio justo y éticas. Esto implica asegurarse de que no haya trabajo infantil ni esclavismo involucrado en la producción del cacao y garantizar que los agricultores reciban un precio justo por su cosecha. Mientras que el precio promedio de mercado para un saco de cacao seco es de USD 70, Mindo Chocolate paga generosamente USD 190 por quintal a sus productores, lo que fomenta la sostenibilidad en toda la cadena de suministro.
Además de sus esfuerzos por promover el comercio justo y ético, Mindo Chocolate también se preocupa por la sostenibilidad medioambiental. La empresa utiliza envases biodegradables, como fundas y cajas, en línea con su compromiso con la responsabilidad ambiental. La destacada actuación de Mindo Chocolate en este prestigioso certamen se ha dado a conocer en el contexto del Día Internacional del Chocolate, un recordatorio de que Ecuador es el mayor productor de cacao fino de aroma en el mundo.
Con información de Mónica Orozco de Primicias
