¿Qué consumen los colombianos durante las diferentes ocasiones del día? Kantar, división Worldpanel, da a conocer el consumo de los hogares colombianos en las diferentes ocasiones del día durante el primer trimestre de 2023 por medio de su herramienta Usage Panel, la cual tiene la capacidad de analizar todos los momentos del día en el que los colombianos consumen algún tipo de alimento o bebida dentro del hogar.
De acuerdo con este análisis, “Los hogares no reducen la cantidad de categorías de
productos que compran (30), sin embargo, buscan optimizar sus recursos, lo cual implica
incrementar la cantidad de ocasiones de consumo (114 en Q1 2023 vs 111 Q4 2022) que
hacen en el hogar.
Esto sugiere que los colombianos están tratando de administrar mejor los productos que compran para que duren más tiempo o sean utilizados más veces”, afirmó, Jorge Guauque, director de Servicio al Cliente y Analítica de Kantar Colombia, división Worldpanel.
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Un ejemplo de esto es el agua, el cual duplica sus ocasiones de consumo en la preparación
de chocolate caliente, ya que pasó de 4% (Q4 – 2022) al 9% (Q1 – 2023). Lo anterior se
debe al aumento de precio que ha tenido la leche en los últimos meses.
Siguiendo con este aumento de ocasiones de consumo dentro del hogar, se focaliza en dos
momentos del día y que son de Snack. El primero es de media mañana (entre el desayuno
y el almuerzo) de 7,2% (Q1 – 2022) a 7,5% (Q1 – 2023) y el segundo el de media tarde
(entre el almuerzo y la cena) de 8,1% (Q1 – 2022) a 8,7% (Q1 – 2023).
El aumento de las ocasiones en momentos donde el snack es importante indica que los
colombianos cambian sus hábitos debido a la coyuntura actual donde buscan opciones más
rápidas, convenientes y de ahorro debido a que seguramente tener estas ocasiones por
fuera representaría un gasto mayor, explicó Guauque.
Así mismo, se destaca que los consumidores de NSE (Nivel Socioeconómico) bajos, de edad avanzada y de la región del Atlántico son los que más aumentan sus ocasiones de consumo de Alimentos y Bebidas:
Los consumidores de NSE 1 (estrato bajo) contribuyen con el 5% de las ocasiones de
consumo semanales en Q1- 2023, seguidos por los consumidores de NSE 2 y NSE 3
(estrato bajo – medio), con 3% cada uno. Los NSE 4 (estratos medio) con 2%, y los NSE
5 y 6 (estratos alto) tienen una contribución menor, del 1% cada uno.
“Las ocasiones de consumo crecen dentro del hogar debido a que los colombianos buscan
ahorrar y tener un poco más de consumo planeado o racional, y los que más aportan a esa
dinámica es el NSE 1. Seguramente tienen una restricción de presupuesto más importante
que el 4, 5 y 6”, comentó.
Se observó que los momentos de consumo varían; el desayuno representó el 23,9%,
seguido del almuerzo con 22,7% y la cena con 23,1% de las ocasiones. En contraste,
antes del desayuno y después de la cena representan porcentajes más bajos, con 7,1% y
4,6%, respectivamente.
“Los colombianos inician el día buscando productos energéticos y lo terminan con bebidas
relajantes o comidas ligeras como fruta fresca. Cabe resaltar que, el shopper cuando piensa hacer mercado, piensa es en el momento de consumo. En esa apertura del espectro de compensación entran muchas categorías que pueden estar presentes en el momento del
día”, afirmó.
Por otro lado, de acuerdo con este análisis que busca comprender los hábitos de consumo
continuos el colombiano tiende a buscar compañía en los momentos clave de consumo,
mientras que el snack es más individual. De las ocasiones de consumo, el 93% son
compartidas, mientras que el 7% son individuales.
“Al analizar los momentos de consumo específicos, se puede observar que hay variaciones
en el porcentaje de ocasiones individuales y compartidas. “Por ejemplo, para las grandes
ocasiones de consumo como el desayuno, almuerzo y cena destacan los momentos
compartidos mientras que los momentos como antes de desayuno, media mañana y tarde y después de la cena gana relevancia las ocasiones individuales”. resaltó.
Las categorías Básicas asociadas a la cocina experimentaron un mayor aumento en
ocasiones de consumo en comparación con el trimestre anterior. La sal de mesa lidera este
crecimiento con una contribución del 9,6%, seguida del aceite con 7,9%. Por otro lado, las
categorías de Bebidas con azúcar y el Pan artesanal mostraron una contracción en las
ocasiones de consumo -0,5%; mientras que los jugos listos para beber (RTD), de -0,2%.
“Para que las marcas puedan aprovechar las ocasiones de consumo, es fundamental
comprender el momento específico en el que se encuentran los consumidores, adaptarse a
los cambios en los hábitos, entender la dinámica de compra y consumo, y desarrollar una
estrategia que se ajuste a las necesidades del consumidor en cada ocasión. Esto implica
identificar aliados y competidores, así como los canales y segmentos relevantes para la
compra. Al realizar estos pasos, las marcas podrán posicionarse de manera efectiva y
aumentar su participación en el mercado”, concluyó.
