El Burlador Gastrobar, un imperdible para los amantes del vino, el Burlador Gastrobar, se ha convertido en referente enogastronómico en la ciudad amurallada debido a sus destacados logros.
En 2022 fue galardonado con una «Una Copa a la Excelencia» de la revista Wine Spectator, otorgado a las mejores cartas de vino del mundo. Además, cuenta con la invaluable asesoría de Oscar Santos, nombrado Mejor Sommelier de Colombia en 2016.
Vea: https://www.america-retail.com/colombia/construye-un-emp…a-evitar-fracaso/
Reconocimiento de la revista Wine Spectator
Con la determinación de mantenerse a la vanguardia, El Burlador ha respondido a las
exigencias de un público que muestra un creciente interés por las propuestas vinícolas. Su
diversa selección de vinos está compuesta por 120 referencias cuidadosamente escogidas
provenientes de 10 países. La oferta abarca desde vinos exclusivos que han sido
galardonados, hasta opciones menos conocidas pero que se destacan por su excepcional
calidad.
«Cada una de las botellas que forman parte de nuestra selección de vinos tiene una
historia», destaca Jose Llamas, gerente general de El Burlador y COO del grupo Gela.
«Es importante resaltar que nuestra carta se ajusta a la reciente tendencia de vinos «saludables». Por esta razón, ofrecemos vinos orgánicos, biológicos, biodinámicos, sin sulfitos, veganos y kosher. Estos se suman a nuestra oferta de blancos, rosados, tintos, espumantes, fortificados y dulces».
El éxito alcanzado por El Burlador no sería posible sin el invaluable aporte de un experto en
el campo. El equipo de trabajo está compuesto por Oscar Santos, reconocido como el Mejor
Sommelier de Colombia por La Barra en 2016. Santos es el encargado de seleccionar
minuciosamente las referencias diferenciadoras que componen la oferta del lugar, así como
de mantener actualizado al asesor de vinos y licores quien se encuentra disponible para
acompañar a cada cliente a escoger el vino perfecto para la ocasión.
Oscar Santos, Mejor Sommelier de Colombia en 2016
“Dentro de la amplia oferta de El Burlador me gusta recomendar para empezar las
Berenjenas Trufadas, su textura crocante acompañada de las notas dulces de miel y
aromas de trufa, maridadas especialmente con una DO. Cava Reserva, Brut, Blanc de
Blancs. Debido a que las sensaciones burbujeantes se entrelazan entre los crujientes de la
berenjena, las notas dulces de la miel se compensan con la criticidad y frescura del vino, al
final los perfumes de la berenjena y la trufa se unen a las complejas y elegantes notas de
las lías. Es un maridaje de no perderse”
El experto también destaca la Parrillada de Mariscos con rocío de Jerez Fino, compuesta de
pescado blanco, camarones, calamares, pulpo, mejillones, almejas con zucchinis, arroz
cremoso a las finas hierbas y papas crocantes. Maridada con un Albariño fresco y mineral.
Explica que esta combinación resalta los sabores del mar con delicadas notas refrescantes
y minerales que envuelven y transportan al mediterráneo.
Parrillada de Mariscos y Berenjenas Trufadas
Para llevar a cabo estas destacadas selecciones de vinos, los asesores y expertos del
gastrobar se mantienen al tanto de los concursos internacionales, las puntuaciones otorgadas, las nuevas referencias que llegan al país y las tendencias de consumo a nivel internacional. De esta manera, se aseguran de contar con una carta de vinos actualizada y en sintonía con los paladares más exigentes. La labor de seguimiento y actualización constante les permite garantizar una experiencia enológica de primera calidad para sus comensales.
Con su destacada trayectoria enogastronómica, El Burlador Gastrobar se ha consolidado
como un referente cartagenero al fusionar diversidad de opciones y precios brindando una
experiencia satisfactoria para los amantes del vino. Gracias a su atención a las necesidades
y preferencias individuales de los comensales, este establecimiento ha logrado establecerse
como destino para aquellos que buscan deleitarse con una experiencia gastronómica
mediterránea y una selección excepcional de vinos.
