Alquímico y la Sala de Laura, dos de los mejores bares del mundo con precios exclusivos, en la lista de los 50 mejores bares del mundo para el año 2023, se destacan dos establecimientos colombianos: Alquímico en Cartagena y La Sala de Laura en Bogotá.
El primer lugar de la lista lo ocupa Sips en Barcelona, España, un lugar de renombre para disfrutar de las mejores bebidas alcohólicas a nivel mundial.
También figuran otros negocios latinoamericanos en la lista, como ‘Tres Monos’ y ‘Florería Atlántico’ en Buenos Aires, Argentina, así como ‘Carnaval’ en Lima, Perú.
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A continuación, una breve descripción de estos destacados establecimientos:
Alquímico Ubicado en la Calle del Colegio n° 34-24, en el centro de Cartagena de Indias, Alquímico ofrece tres pisos con diversos ambientes y cartas de coctelería independientes, todos con un precio único de 35.000 pesos, según la carta publicada en octubre de 2023.
Algunas de las bebidas destacadas incluyen Petronio, una mezcla de tequila; Altos Plata, que combina viche, puré de lulo, zumo de limón y naranja; e Inquisición, una infusión de jengibre, sal picante de ajíes de la finca y zumo de limón.
El menú de alimentos destaca por su uso de ingredientes locales y su enfoque en opciones vegetarianas. Platos como queso costeño frito, tacos de barbacoa de cáscara de plátano y dumpling de yuca se ofrecen a precios que oscilan entre 18.000 y 32.000 pesos.
El fundador de Alquímico, Jean Trinh, recibió el título de «Bartender de bartenders» el año pasado, un premio especial en el campo de la coctelería.
Además, el establecimiento ha sido reconocido internacionalmente en varias ocasiones por sus prácticas sostenibles y creativas.
La Sala de Laura Este establecimiento se destaca en el ámbito gastronómico gracias a la innovación en sus bebidas, a cargo de la sommelier Laura Hernández. Se encuentra en el segundo piso del restaurante Leo, en la calle 65 Bis #4-23 en Bogotá.
El menú de cocteles ofrece opciones como La Perla, un homenaje a Tumaco y su cultura afrodescendiente, y El muelle de Leticia, que resalta los sabores amazónicos colombianos, con un precio de 45.000 pesos.
En La Sala de Laura, el menú es por pasos, lo que permite a los comensales disfrutar de diferentes platillos. Se pueden elegir dos opciones, cada una con seis tiempos, con diversas alternativas de comida y bebida.
Los platillos tienen un valor de 400.000 pesos, y dependiendo del maridaje seleccionado, los clientes pueden pagar entre 400.000 y 600.000 pesos adicionales. Según pública Portafolio
