El desarrollo de productos cárnicos no es algo nuevo para NotCo, pues ya se había aventurado al crear NotBurger, que en Chile está en el retail y en algunas cadenas de comida.
Un nuevo hito acaba de dar a conocer NotCo, la compañía chilena que este año comenzó a entrar al mercado norteamericano. Se trata de “NotMeat Molida”, un producto que simula la textura y sabor de la carne molida, pero creado con compoenentes vegetales, mediante inteligencia artificial, como es el caso de toda la oferta de esta empresa.
El desarrollo de productos cárnicos no es algo nuevo para NotCo, pues ya se había aventurado al crear NotBurger, que en Chile está en el retail y en algunas cadenas de comida. “Al consumir NotMeat estarás contribuyendo al ahorro de un 92% de uso de agua y un 95% de emisiones de CO2, en comparación a una carne molida de origen animal”, indicó la empresa en un comunicado, haciendo énfasis en su propósito sustentable.
Cabe recordar que hace poco más de un mes, NotCo selló una alianza con un importante fondo de inversión de Estados Unidos, ligado a Danny Meyer, creador de la revolucionaria cadena de comida rápida Shake Shack, lo que le permitirá profundizar su negocio en ese país. Se estima que el cierre de dicho negocio, sumado a una serie de factores, haría que la empresa que tiene sus cuarteles generales en Santiago, esté cada vez más cerca de alcanzar la categoría de “unicornio” antes de que finalice este año. (Empresas valoradas en más de US$1.000 millones).
Según un comunciado de la firma, este producto se podrá encontrar en Chile en un principio en los supermercados Jumbo y, próximamente, en su versión food service para hoteles, restaurantes y cafeterías.
Imagen de portada cortesía de La Tercera
