De acuerdo a la ONG Veganuary, Chile es el país en América Latina con mayor oferta de productos veganos en el mercado. En los últimos cuatro años nuestro país registró un incremento del 5% de estos alimentos, superando a Brasil y Argentina.
El consumo de productos veganos ha tenido un crecimiento sostenido en los últimos años, cada vez son más las personas que optan por una dieta sin productos cárnicos. Ya sea por razones éticas o de salud, hoy es posible encontrar diversas alternativas.
Oferta de productos veganos
De acuerdo a la ONG Veganuary, Chile es el país en América Latina con mayor oferta de productos veganos en el mercado. En los últimos cuatro años nuestro país registró un incremento del 5% de estos alimentos, superando a Brasil y Argentina, en donde la cifra alcanzó el 3% y 0,3% respectivamente. Es así como, según datos de la misma organización, el 12% de la oferta alimentaria nacional está compuesta por opciones de origen vegetal.
Los chilenos cada vez están incluyendo más estas alternativas en su dieta, 6 de cada 10 personas considera probable comprar alimentos veganos (Ipsos, 2021). Al ser consultados por los alimentos que les gustaría reemplazar mayoritariamente, el 28% prefiere alternativas para salchichas y embutidos, mientras que el 23% busca cambiar las carnes rojas.
Según la encuesta realizada por Ipsos en 2021, una de las principales razones para incluir el consumo de productos veganos en la dieta tiene relación con el cuidado de la salud. El 70% manifestó que prefiere disminuir o reemplazar el consumo de carne con el objetivo de tener una calidad de vida más sana.
