Crisis climática impacta a los productores de ají y abre puertas a oportunidades exportadoras
En el tranquilo escenario de Chuquisaca, el cambio climático ha traído consigo un agitado conflicto para los productores de ají. Este popular cultivo se ha visto gravemente afectado por sequías y heladas, lo que ha resultado en una disminución notable de sus rendimientos. La situación ha llegado al punto en el que los campesinos luchan por mantener volúmenes mínimos de exportación. La Asociación de Productores de Ají (Asovita) de Chuquisaca ha reconocido los desafíos que enfrenta en este frente y ha buscado oportunidades en el XII Encuentro Empresarial Andino en Santa Cruz.
En el corazón del evento empresarial, Asovita ha alzado su voz, representando la lucha y la determinación de los productores de ají. El encuentro, que reunió a emprendimientos de todo el país, se ha convertido en un escenario crucial para explorar las posibilidades de exportación en medio de los obstáculos que presenta el clima cambiante. Ana Lía López, directora de Promoción de Exportaciones del Viceministerio de Comercio Exterior e Integración, resaltó que la participación de Asovita en este evento se hizo posible a través de una colaboración entre la Cancillería de Bolivia y la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
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Margarita Serrano, gerente general de Asovita, destacó la necesidad de enfrentar los desafíos en términos de volumen para lograr una exitosa exportación. A pesar de este obstáculo, la asociación ha generado interés en el extranjero, especialmente en Ecuador, donde un comprador está buscando ají para salsas. Además, a nivel nacional, han establecido vínculos con cadenas de supermercados que ofrecen sus productos. Asovita, que reúne a más de 200 productores en Chuquisaca Centro, se dedica a comercializar diversos tipos de ají en polvo, incluyendo variedades dulces, rojas y amarillas.
Esta asociación, con el acrónimo emergente de Alcalá, Sopachuy, El Villar y Tarvita, nació con el objetivo de añadir un mayor valor a la producción de cultivos excedentarios como el ají, maíz, amaranto y maní. A pesar de los desafíos climáticos, Asovita ha continuado con su misión de contribuir al mercado, buscando formas de superar las limitaciones de volumen y promoviendo la calidad y autenticidad de sus productos.
A medida que los productores de ají de Chuquisaca navegan por los desafíos de un clima cambiante, la participación en eventos empresariales y la búsqueda de colaboraciones se han convertido en su vía para sobrevivir y prosperar en medio de la adversidad.
