Chile ha expresado un claro interés en la carne bovina de Bolivia, lo que ha llevado a una comisión del Servicio de Agricultura y Ganadería (SAG) de Chile a visitar el frigorífico BFC en San Ignacio de Velasco, en el departamento de Santa Cruz. Esta visita tuvo como objetivo llevar a cabo una inspección exhaustiva que podría allanar el camino para futuras exportaciones de carne bovina boliviana hacia el país vecino.
La inspección, que contó con la participación de personal del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), se centró en varios aspectos críticos, como la rastreabilidad del ganado bovino, el bienestar animal, la inocuidad y la higiene, así como las buenas prácticas de fabricación en el proceso de preparación de productos y derivados de carne bovina.
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La delegación chilena, que llegó a Bolivia en agosto del año pasado, tiene previsto continuar su recorrido y visitar diversos lugares, incluyendo predios ganaderos en los departamentos de Santa Cruz y Beni, puestos de control en zonas de tránsito de Oruro y Cochabamba, así como laboratorios y plantas de procesamiento. El objetivo es establecer protocolos que permitan el comercio de carne bovina entre ambos países.
Es importante destacar que Bolivia ha experimentado un notable crecimiento en las exportaciones de carne bovina en los últimos años, alcanzando un récord de 123 millones de dólares entre enero y noviembre de 2022. Este aumento significativo se compara con los 95 millones de dólares registrados en el mismo período del año anterior, lo que indica un mayor interés internacional en los productos cárnicos bolivianos.
Con información de Opinión
