De acuerdo al portal de noticias Trade y Retail, Congelados buscan ganar mercado
La categoría está en pleno desarrollo pero todavía su precio resulta una barrera a nivel local.
La practicidad es un eje central en la alimentación en la actualidad, lo que generó la aparición de distintos tipos de productos que ayudan a que el momento de cocinar sea más fácil. De esta manera, en todo el mundo se desarrolló la categoría de alimentos congelados.
Sin embargo, en la Argentina, en un escenario de alta inflación los precios de este segmento frenan el desempeño de esta familia de productos. Según un relevamiento de la consultora ShopApp, uno de cada dos consumidores declara consumir alimentos congelados al menos dos veces al mes.
De esta manera queda en evidencia que la frecuencia de consumo, considerando el abanico de productos que abarca la categoría, es aún una variable con gran oportunidad.
El informe también indica que las hamburguesas son el producto más consumido de la categoría, seguido de milanesas y supremas, y luego se ubican postres y helados. Los más jóvenes (18 a 29 años) sobre indexan la elección de comidas listas para meter en el horno, priorizando fuertemente la practicidad y la resolución veloz de las comidas.
“La categoría de congelados es consumida por el 86% de los encuestados. El consumo es mayor en NSE altos, y en jóvenes de 18 a 29 años. La frecuencia es una gran oportunidad para la categoría: el 52% la consume con una frecuencia de, al menos, 2 veces por mes. El 34% restante la consume una vez por mes, o menos. Esta frecuencia es mayor en NSE altos, y en mayores de 50 años”, señala Juana Merlo, directora de ShopApp.
Según el estudio, el almuerzo y la cena concentran el 88% del consumo de alimentos congelados. El snackeo se lleva el tercer lugar con un 8% de las ocasiones de consumo, especialmente popular en NSE altos donde representa el 14%.
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Y en lo que respecta a los canales de venta, el supermercado es el canal más elegido para las compras de la categoría de congelados, representando el 62% del total de los canales ponderados.
Asimismo, las marcas propias de supermercado representan la 4a marca más elegida en el segmento, marcando una importancia relativa fuerte, y una oportunidad para las primeras marcas de ganar terreno. El almacén es el segundo canal de compra más popular, con el 12% de las respuestas, especialmente en NSE bajos y jóvenes de 18 a 29 años. Los mayoristas, particularmente sobreindexados por NSE altos, representan el 8% del total de los encuestados, y el 18% en este NSE.
¿Qué valoran los consumidores a la hora de elegir una marca de congelados? La relación precio-calidad se posiciona primero, especialmente en jóvenes entre 18 y 29 años. La segunda condición de elección de marca es la confianza, muy sub indexada por los jóvenes mencionados en el punto anterior. En este sentido, los más jóvenes muestran un perfil resuelto y pragmático, tanto en la búsqueda de practicidad como en la priorización del precio.
Con respecto a las razones por la que no eligen la categoría el precio no es la primera, sino que es el gusto. “El 14% que no consume la categoría, la rechaza principalmente por el gusto (30%). Esta condición asciende al 56% en mayores de 50 y al 38% en NSE medios. La segunda condición de rechazo se vincula a la desconfianza en la calidad, que representa el 28% de las razones, y asciende al 50% en mujeres y también en jóvenes de 18 a 29 años. El precio, la tercera razón de rechazo, es una condición de más peso en los NSE bajos, donde registra 7 puntos porcentuales más que en la media de las respuestas”, explica Merlo.
El estudio de ShopApp también indagó sobre que alimento congelado tiene una oferta insuficiente en el mercado. Las oportunidades en la oferta se posicionan, en primer lugar, en las frutas congeladas, ya que el 22% de los encuestados considera que no hay suficiente oferta de frutas en la categoría.
«Este número asciende al 26% en mujeres. Las comidas listas se posicionan segundas, especialmente demandadas por los más jóvenes. Los NSE altos, consideran particularmente baja la oferta de pizzas congeladas, definitivamente un área de oportunidad para crecer en las marcas, en el segmento con mayor poder adquisitivo”, indica Merlo.
