Minoristas reconsideren modelos de negocio, los modelos comerciales de muchas empresas minoristas han sido insostenibles durante años y todo lo que se necesitó fue la pandemia para dejarlo innegablemente claro. Informa RetailWire
Las complicaciones de la pandemia y posteriores a la pandemia han causado que muchas empresas experimenten «ineficiencias, estrés y fatiga», lo que hace que sea «imposible ignorar» problemas fundamentales de viabilidad, dijo la chef y restauradora Vivian Howard en «Foodie Fever Dreams Can’t Keep Restaurants Afloat». publicado la semana pasada en The New York Times.
Vea: https://www.america-retail.com/usa/mas-consumidores…pras-sostenibles/
La Sra. Howard reabrirá su restaurante Chef & the Farmer con un nuevo modelo operativo, ofertas y servicios diseñados para abordar a todas las partes interesadas: clientes, personal, proveedores, así como el resultado final.
El restaurante estará abierto para el servicio de cena solo cuatro días a la semana, y los chefs servirán comida estilo cafetería para eliminar los costos del servicio. El restaurante también venderá una nueva línea de comidas y kits para llevar exclusivos, que contribuirán al margen y satisfarán las necesidades de los consumidores.
La Sra. Howard espera que esto le brinde a sus clientes más opciones, a su equipo un mejor salario, calidad de vida y trayectoria profesional, y ganancias sostenibles para su negocio.
Tradicionalmente, el crecimiento en el comercio minorista se ha generado mediante la expansión de las redes de tiendas, los canales y las ofertas
Los centros para el hogar, las cadenas de suministro de oficinas y, más recientemente, Walmart han ingresado a nuevos segmentos de mercado a través de las divisiones de servicios B2B.
Las experiencias de alto contacto, como una línea de «pago con charla» y un rincón de café para personas mayores en la cadena holandesa, Jumbo Supermarkets , pueden ayudar a las marcas a destacarse entre la multitud.
La tecnología puede habilitar las aplicaciones móviles, el compromiso y la clientela digital a través de salas de exhibición virtuales y la conveniencia a través del pago automatizado .
Con la excepción de los ingresos por publicidad digital de las redes de medios minoristas , que pueden tener la capacidad de transformar la economía de la industria, otras iniciativas crean un crecimiento incremental pero no cambian las realidades financieras subyacentes.
Los minoristas, las marcas y los restaurantes han operado durante años con el mismo modelo comercial. Es hora de garantizar que las ofertas, los servicios y la experiencia satisfagan las necesidades y aspiraciones de los consumidores y estén equilibrados con modelos operativos, de precios y de gastos que brinden márgenes y ganancias sostenibles.
