EU permite primeras ventas de carne cultivada en laboratorio, en un acontecimiento histórico, regulador de alimentos y medicamentos de Estados Unidos ha dado luz verde para permitir la venta de carne cultivada en laboratorio. Informa Reuters
Esta decisión marca el comienzo de una nueva era en la industria alimentaria y tiene el potencial de revolucionar la forma en que se produce y consume la carne.
La carne cultivada en laboratorio, también conocida como carne de cultivo o carne sintética, se produce mediante la multiplicación de células animales en un entorno controlado de laboratorio. El proceso evita la necesidad de criar y sacrificar animales, lo que tiene implicaciones significativas para el bienestar animal y el impacto ambiental.
Vea: https://www.america-retail.com/usa/reguladores-de-s…ks-y-shake-shack/
La aprobación del regulador estadounidense es un hito importante para la industria de la carne cultivada en laboratorio, ya que sienta un precedente regulatorio y allana el camino para futuras innovaciones y desarrollos. Si bien la carne cultivada en laboratorio ha sido objeto de investigación y desarrollo durante años, esta es la primera vez que se autoriza su venta en el mercado.
Este avance tecnológico no solo tiene implicaciones éticas y medioambientales, sino que también podría abordar los desafíos de seguridad alimentaria y ofrecer una solución sostenible a la creciente demanda de carne a nivel global. Al producir carne en laboratorio, se reducen los riesgos asociados con enfermedades transmitidas por alimentos y se minimiza la dependencia de la cría de animales, que requiere grandes cantidades de recursos naturales.
A pesar de la aprobación regulatoria, es importante destacar que la carne cultivada en laboratorio aún se encuentra en las etapas iniciales de adopción comercial y enfrenta desafíos en términos de costo y escala de producción. Sin embargo, esta aprobación marca un paso significativo hacia la aceptación y la viabilidad comercial de esta tecnología.
En resumen, la aprobación de ventas de carne cultivada en laboratorio por parte del regulador estadounidense es un hito importante que marca el comienzo de una nueva era en la industria alimentaria. Esta innovación tiene el potencial de abordar problemas éticos, medioambientales y de seguridad alimentaria, al tiempo que satisface la creciente demanda global de carne de manera más sostenible.
A medida que la tecnología avance y se superen los desafíos de producción, es posible que veamos un aumento en la disponibilidad y aceptación de la carne cultivada en laboratorio en el mercado.
