Vinos sostenibles: Uruguay busca destacar globalmente con este ambicioso programa; El Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi) de Uruguay ha presentado un Programa Nacional de Vitivinicultura Sostenible que certificará la producción de uvas sostenibles en el país. Este programa busca promover prácticas sostenibles en la vitivinicultura y tiene como objetivo certificar el 31% de las uvas producidas en Uruguay como sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. La certificación se basa en tres pilares: cuidar los recursos naturales, minimizar el impacto ambiental de los procesos y garantizar la salud de los trabajadores.
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El programa tiene como objetivo llegar a 162 viñedos en Uruguay, que representan alrededor de 1,846 hectáreas de viñedos en todo el país. Se espera que esta certificación ayude a Uruguay a posicionarse en el mercado internacional como un productor de vinos sostenibles. Ya han habido visitas alentadoras de empresas interesadas en la sostenibilidad, como Vinmonopolet, la empresa estatal noruega de venta de alcohol minorista.
Sin embargo, el sector vitivinícola de Uruguay ha enfrentado desafíos significativos, como una sequía que causó pérdidas millonarias, afectando a la producción de uva. A pesar de esto, el programa busca adaptarse al cambio climático y explorar variedades de uva más resistentes a la sequía. La sostenibilidad se está convirtiendo en un requisito en el mercado internacional, y Uruguay busca aprovechar esta tendencia para posicionar sus vinos a nivel global.
Con información de Sofía Troiano de Ámbito
