Según el portal de noticias InfoRetail, Jorge Jaller: “La rentabilidad es sagrada”
“Hemos creado el hipermercado del futuro”. Así lo asegura el vicepresidente de Retail de Grupo Éxito, Jorge Jaller (en la imagen), quien ha explicado el proceso de transformación que está experimentando esta compañía, que factura unos 5.000 millones de euros y que está presente en Colombia, Uruguay y Argentina con formatos de hipermercado, supermercado y centros comerciales.
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“En Colombia tenemos un ambiente competitivo muy agresivo, con cerca de 6.000 tiendas de hard discount en los últimos diez años. Llegaron dos tiburones a nuestra pecera y nos comenzaron a comer cuota de mercado. Todos nos decían que los hipermercados eran dinosaurios y que estaban en extinción”, recuerda el directivo, que ha intervenido en el 38º Congreso Gran Consumo de Aecoc, que está cubriendo infoRETAIL.
“En este contexto, tuvimos que tomar una decisión, más por necesidad que por convicción: la alternativa era o entrar en hard discount, con precio, precio y precio o reconvertir el hipermercado. Y decidimos crear Wow, el hipermercado del futuro. Cinco años después tenemos 32 hipermercados convertidos y un 64% de retorno de la inversión”, ha destacado Jaller, quien se muestra satisfecho con los resultados: “Yo creo en el lenguaje de los números del billete: un 41% más en ventas”.
El directivo se muestra como un firme partidario de la innovación y la humildad. “No aceptamos que el retail es aburrido. En la diversidad de pensamiento está la innovación”, ha remarcado, al tiempo que también se ha referido al formato Carulla Fresh Market como una “absoluta innovación: Se reservan mesas en el hipermercado para ir a almorzar”, añade.
En este sentido, el experto ha recordado que la innovación tiene riesgos. “Hay que quitar el miedo al error a los equipos. El error existe si se da por segunda vez. En una primera vez, se aprende. Hay que generar una cultura de la tranquilidad en el error. Se aprende de ellos”, afirma.
Asimismo, el portavoz de Éxito ha asegurado que “la rentabilidad es sagrada. Si el retail solo habla de ventas hemos perdido. Hablar solo de ventas es hablar de ego. No podemos perder plata. No está en nuestro ADN. Creamos un retail con el que ganar plata”, subraya Jaller.
En términos de apuestas tecnológicas, el responsable de Éxito ha mencionado el desarrollo de la aplicación Misurtii, incorporada a sus tiendas físicas. De hecho, 13% de las ventas de la organización es no presencial: “Con la app nunca haces cola y todas las cajas de autopago funcionan con reconocimiento facial”.
La Vacuna del Retail
Además, el directivo ha confirmado un acuerdo suscrito con una red de pequeñas tiendas: “Éxito les entrega su marca Surtima para defenderse del hard discount y nosotros podemos llegar a poblaciones donde tardaríamos diez años en llegar. El retail es un negocio de personas para personas. Es una innovación social con un impacto absoluto”.
A ello se suma el desarrollo de un ecosistema de negocios (seguros, viajes, tarjetas de crédito…) unidos al comercio. “Yo lo llamo ‘La vacuna del Retail’. Con una buena monitorización de datos somos capaces de saber, por ejemplo, qué clientes compran gran consumo y no tocan el fresco. La data en retail (cinco millones de clientes activos) se ha convertido en una fuente de monetización, de mercado de precisión y de venta potencial. Hoy en día, hay tanto ruido en el mercado, que es difícil comunicar”, añade Jorge Jaller.
Por último, el directivo ha asegurado que la sostenibilidad es una fuente de rentabilidad: “No hay mayor sostenibilidad que la financiera. Lo demás es ego”, concluye Jaller.
Fuente: Revista Info Retail
