Según publica el portal Revista Inforetail el Corte Inglés lanza un nuevo concepto de supermercado, poniendo especial énfasis en la sección de platos preparados. El primer establecimiento con este modelo ha sido implementado en su centro de la calle Preciados en Madrid, donde también acaba de poner en marcha un innovador concepto de restauración denominado ‘Las Nubes Market’.
Respecto al supermercado, la compañía presidida por Marta Álvarez ha renovado este espacio para incluir una innovadora zona dedicada a los platos preparados. Se trata del más grande del grupo y del único que presenta su cocina a la vista.
El Corte Inglés lanza un nuevo concepto de supermercado
Esta sección cuenta con 25 trabajadores y elabora más de 120 referencias diferentes, apostando por los productos de temporada, donde destacan guisos, verduras, legumbres, arroces, comida asiática, cremas y postres artesanos.
Por esta zona pasan al día una media de 800 personas con un ticket medio de 13,5 euros, destacando los clientes habituales del centro, así como trabajadores de oficina entre semana, mientras que el público a lo largo del fin de semana el cliente es más familiar.
No obstante, este espacio ha llegado a más de duplicar en fechas señaladas como la pasada Navidad, donde pasaron 1.800 personas, según datos de la compañía a los que ha tenido acceso Europa Press y que la compañía ha confirmado a infoRETAIL.
De esta forma, el supermercado de Preciados se ha convertido en un banco de pruebas para el grupo con el objetivo de testar platos y propuestas para después llevarlos a los diferentes centros del grupo. En este sentido, el objetivo de El Corte Inglés es ir implementando este modelo de supermercado en otros centros del país.
Las Nubes Market
Pero el centro de Preciados no solo ha visto renovado su supermercado. Además, la compañía ha lanzado ‘Las Nubes Market’, un restaurante bajo el concepto free flow donde el cliente puede elegir entre distintos tipos de cocina, desde la italiana a la asiática, pasando por platos típicos madrileños, que se preparan al momento por más de 30 personas delante del comensal y con diferentes espacios donde poder degustarlos.
Se trata de un novedoso concepto que se ha renovado totalmente, creando diferentes espacios y adicionales en el restaurante, que cuenta con un horno de bóveda para las pizzas, una zona de wok, parrilla vasca y hasta un obrador propio de pastelería y panadería y donde se apuesta por la materia prima y producto nacional.
‘Las Nubes Market’ cuenta con un espacio abierto en el que degustar de los platos con buenas vistas, ya que se han incorporado ventanas con vistas al Teatro y Palacio Real. Además, dispone de un concepto singular: ‘Speakeasy’, un salón privado con servicio en mesa para ocasiones y eventos especiales.
En la apuesta del grupo por la gastronomía, la firma cuenta con varios restaurantes de este estilo, siendo el primero el ubicado en Barcelona en el centro de Plaza Cataluña, que también es formato free flow con ‘Plaza Gastro Mercat’, y que también está presente en Alicante y en Valencia, en el centro de Colón.
