La formación se da en el marco del Memorando de Entendimiento (MOU) suscrito a inicios del 2019, entre PNUD y la empresa italiana Lavazza
Más de 50 productores y técnicos del sector de café de distintas organizaciones e instituciones de las seis provincias de la Amazonía: Sucumbíos, Orellana, Napo, Pastaza, Morona y Zamora fueron capacitados para promover una transición hacia una producción sostenible en la región amazónica.
Las capacitaciones estuvieron a cargo de la empresa italiana Lavazza, que tuvieron como objetivo fortalecer los conocimientos de los productores de café de la Amazonía ecuatoriana, tanto en sus procesos de mejora de calidad, como al momento de apuntalar sus productos a un mercado internacional de café de especialidad.
Para ello, se brindó información desde la perspectiva de la industria, en cuanto al análisis sensorial, para entender las diferencias organolépticas del café; a través de una cata técnica simultánea en tres laboratorios ubicados en Loreto, Loja y Torino-Italia; el mercado internacional del café, sus orígenes, logística, actores de la cadena de distribución y participación de mercado; y por último marketing internacional del café y atención a la problemática ambiental.
Las capacitaciones, que se realizaron en tres sesiones, en septiembre pasado, organizadas por los ministerios de Agricultura y Ganadería (MAG) y del Ambiente, Agua y Transición Ecológica (Maate), a través de PROAmazonía, con apoyo del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD).
Esto, en el marco del Memorando de Entendimiento (MOU) suscrito a inicios del 2019 entre PNUD y Lavazza, en el que se seleccionó al Ecuador como país piloto, basado en los avances generados en la reducción de la deforestación en el país y en la Carta de Intención firmada entre el MAG, Maate y Lavazza como una voluntad para trabajar en la producción de un café libre de deforestación.
Esta acción se suma al trabajo que están liderando por los ministerios en la transición a una producción sostenible y libre de deforestación bajo el Plan de Acción REDD+.
“Desde Ecuador se busca que los pequeños agricultores participen activamente en procesos de producción sostenible, acompañados de empresas que los orienten a mejorar su calidad, productividad y precios, mediante actividades como las propuestas en las sesiones de capacitación con Lavazza”, informó el MAG a través de un comunicado.
