5 tendencias gastronómicas que marcarán el 2024
El sector gastronómico está en constante evolución y las nuevas tendencias se adaptan a las necesidades y preferencias de los consumidores. Para el 2024, se esperan las siguientes tendencias:
Comida de nostalgia: Esta tendencia está impulsada por la nostalgia de los sabores tradicionales de la cocina de la abuela o la madre. Se trata de una cocina sencilla, hecha con ingredientes de temporada y cocida a fuego lento.
Comida de proximidad: Esta tendencia apuesta por los ingredientes de temporada y de origen local. Es una forma de apoyar a los productores locales y de reducir el impacto medioambiental.
Nutrición funcional: Esta tendencia se centra en la importancia de una alimentación saludable para el bienestar físico y mental. Se trata de una dieta que incluye probióticos, suplementos alimenticios y otros alimentos que aportan beneficios para la salud.
Comida circular: Esta tendencia tiene como objetivo evitar el desperdicio de alimentos. Se trata de aprovechar al máximo todos los ingredientes, incluso los que se consideran de desecho.
Plant-Based-Food: Esta tendencia se basa en la sustitución de los alimentos de origen animal por alternativas vegetales. Es una tendencia que responde a la creciente preocupación por el bienestar animal y el medio ambiente.
Vea también: «Ropa interior: las tendencias que marcarán el 2024»
Estas tendencias reflejan la creciente preocupación de los consumidores por la sostenibilidad, la salud y la calidad de los alimentos.
Puede leer la nota aquí
