El mercado de fast food en el país ya mueve más de US$ 2,130 millones, según Euromonitor International (Gestión 19.03.2019), y el paladar de los ejecutivos limeños no es ajeno a este rubro de comida. En esa línea cabe preguntarse, ¿cuál es su marca preferida de restaurante de comida rápida?
Si bien este año, al igual que en el 2018, KFC y Bembos siguen siendo las marcas preferidas por los ejecutivos limeños alcanzando el primer y segundo lugar, respectivamente, se observa que en el tercer lugar se ubica ahora Pizza Hut, que ha ascendido una posición como favorita de este segmento, desplazando a McDonald’s, que ahora ocupa el cuarto lugar (el año pasado ocupó la tercera ubicación), según la XIV Encuesta Anual de Ejecutivos 2019, elaborada por la división Cuore de CCR para la Cámara de Comercio de Lima (CCL)
Y en el caso de las pollerías que representan más del 40% del mercado total de fast food, Pardos Chicken sigue liderando las preferencias, mientras que en el segundo puesto ahora se ubica la cadena Roky’s que ha dejado atrás a Norky’s que ha sido desplazado a la sexta ubicación.
En cuanto a comida fusión, o la que mezcla estilos culinarios de diferentes culturas, el restaurante de pescados y mariscos Polo Marino ha ascendido una posición este año respecto al 2018 y se ubica en el cuarto lugar dejando atrás a Malabar, que ocupa este año la séptima posición. Cabe mencionar que en los tres primeros lugares se siguen manteniendo este año, al igual que en el 2018, La Bistecca, Tanta y Astrid & Gastón.
Bebidas
Una excelente combinación para acompañar las comidas, es el vino. Y sigue siendo Santiago Queirolo la marca favorita de los ejecutivos limeños; sin embargo, en la segunda posición se ubica ahora Tacama, que subió una posición con el 12% de preferencias, desplazando a Tabernero al tercer lugar de menciones, según la encuesta.
En el caso de whiskys, Jack Daniel’s ascendió una posición y ocupa el tercer lugar desplazando a Old Parr. Y Johnnie Walker siguen encabezando las preferencias.
En Corto
Transacciones. Mercado de comida rápida en el país, a nivel de transacciones, alcanza 1’194,232 operaciones al año. Por persona, al año, se realizan más de 37 compras, con una venta per cápita superior a los S/ 66, según indica Euromonitor International.
