José Antonio Vallejo: Cómo las cocinas en la nube están transformando el futuro de la industria alimentaria

Cocinero con tapabocas en un restaurante

A medida que los restaurantes se preparan para reabrir luego de un cierre prolongado debido a la pandemia de coronavirus, la mayoría de la población sigue siendo escéptica sobre salir a cenar y preferiría comidas caseras o para llevar.

¿las cocinas en la nube transformarán el patrón de comedor convencional?

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Estas cocinas en la nube actúan como cocinas grandes para que los restaurantes preparen alimentos y los mantengan listos para que los recoja un cliente o el personal de entrega.

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