A través de la «Plataforma de diseño, innovación y agregado de valor para alimentos con identidad territorial», el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación pone en marcha la iniciativa, a cargo de la Secretaría de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Regional, que brinda asistencia técnica personalizada en el diseño y producción de alimentos, basados en tecnologías inclusivas, a través de un enfoque sistémico y participativo a empresas de alimentos.
El programa, abierto y sin costo, tiene como objetivo alcanzar alimentos que tengan identidad territorial, que sean escalables y se obtengan en función de la demanda.
El mismo tiene una duración de siete meses y contará con la participaron 180 empresas de alimentos y bebidas de las provincias de Buenos Aires, Catamarca, La Rioja, San Juan, Tucumán y Tierra del Fuego.
Concebimos esta Plataforma como un espacio de articulación de saberes y aprendizajes colectivos, provenientes de diferentes actores participantes de cada proyecto local, orientado a alcanzar nuevos productos y prácticas organizacionales.
Al respecto, el Ministro de la cartera agraria nacional señaló: «Concebimos esta Plataforma como un espacio de articulación de saberes y aprendizajes colectivos, provenientes de diferentes actores participantes de cada proyecto local, orientado a alcanzar nuevos productos y prácticas organizacionales».
Sobre la iniciativa, el Ministro detalló que la idea es que la plataforma «le permita a los productores incrementar los niveles de diferenciación y rentabilidad, para así contribuir al desarrollo de su comunidad y al mismo tiempo difundir los aprendizajes alcanzados»
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