Los roscones de Reyes ha ido ganando cada vez más adeptos. Y, así, este dulce tan popular en España ha ido uniéndose al turrón o el panettone para extender su cata durante todas las Navidades. En pastelerías y supermercados puedes encontrarlos desde antes del 6 de enero y al gusto de todos: con nata, sin nata, chocolate, o la reinvención de cocineros como Dabiz Muñoz.
Para ayudarte en tu elección, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha contado con un grupo de expertos que ha analizado los roscones de Reyes del mercado. Aunque señalan que la opción artesana no se puede igualar, en los supermercados puedes encontrar una alternativa más asequible.
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Han probado los productos de Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, DIA, El Corte Inglés, Eroski, Froiz, La Despensa, Lidl y Mercadona. En este nuevo estudio se han tenido en cuenta desde el etiquetado, a la calidad de las grasas, además del sabor, aroma y textura. De los 13 analizados, solo seis han obtenido una “valoración aceptable”. Uno de los puntos donde han puesto el foco es en el relleno e indican que en algunos casos se acaba sustituyendo la nata por mezclas de grasas vegetales de palma, coco o nabina.
Los dos mejores
Además, desde la OCU advierten de que hay roscones que abusan de los aditivos (colorantes, conservantes, emulsionantes y agentes de textura). Y en lo que a sabor se refiere, los expertos destacan que casi la mitad decepcionan. Por todo ello, solo dos de ellos consiguen sobresalir sobre el resto como los mejores.
- El roscón con nata del Lidl. Con 71 puntos sobre 100 es la mejor opción calidad-precio por la OCU: 10,65 euros/kg. Los expertos consideran que en el supermercado han logrado un buen resultado. “Bollo bien fermentado de buen tamaño, con abundante azúcar perlado y de textura blanda. Buen olor a bollería, abundante presencia de nata de dulzor equilibrada, el bollo es sabroso, se aprecia la mantequilla y un sabor a azahar equilibrado”, argumentan.
- El roscón con nata de El Corte Inglés (Selection). Este se encumbra como el de mejor calidad, entre otras cosas, porque es tierno, la nata tiene buen sabor, se aprecia la mantequilla y los aromas están equilibrados. Aun así, su elevado precio (19,94 euros/kg) lo deja por debajo en el ranking: 63 puntos sobre 100.
Por otro lado, cuando se va a comprar un roscón relleno de nata, la OCU aconseja comprobar en su etiquetado que no incluye grasas vegetales como la palma, el palmiste, el coco o la nabina, priorizando aquellos cuyo relleno es exclusivamente nata montada y el bollo está elaborado con mantequilla.
