El producto, que está hecho a base de proteínas vegetales, es la insignia de la «startup» vegana que arrasa en Wall Street. Leonardo DiCaprio y Bill Gates son algunos de sus inversionistas.
Beyond Meat, una de las marcas de carne vegana que están sacudiendo la industria de los alimentos a nivel global, llegó al país desde el pasado mayo de la mano de la empresa colombiana Sannus Foods.
Las carnes “Beyond Burger”, que en español traduce “más allá de la hamburguesa” llegaron para competir en supermercados y mercados veganos con marcas como Pietrán, Sésamo, Sabyi y Alves, que desde hace un tiempo le apuestan a productos de este tipo.
Cada bandeja contiene dos hamburguesas listas para asar que están hechas a base de proteína aislada de arveja y aceites vegetales, como el aceite de coco. Otros de sus ingredientes son proteína de arroz, almidón de papa y extracto de jugo de remolacha, con los que buscan recrear el tejido fibroso y la coloración característica de la carne.
“Creemos que el futuro está hecho de plantas y queremos traer a Colombia los productos más innovadores de este segmento”, asegura Sebastián Cotes, gerente general de Sannus Food. La empresa comercializa las Beyond Burgers en almacenes Carulla, Olímpica, FitHub (Barranquilla), Fit Market, Vita Integral (Medellín) y en el mercado en línea Inverso Mercado (Cali).
Actualmente, Sannus Foods vende alrededor de $35 millones mensuales con las hamburguesas veganas, y según Cotes, restaurantes como Andrés Carne de Res y la Hamburguesería también han mostrado interés en adquirir el producto.
Para el gerente, la existencia de marcas similares en el mercado es un indicador de la importancia que está adquiriendo la alimentación a base de plantas. “Esto hace que la gente tenga más opciones y se dé cuenta de que no es una cosa de unos pocos”, concluye.
Beyond Meat es una unicornio estadounidense dirigida por Ethan Brown que ha sido financiada por figuras como el actor y activista Leonardo DiCaprio, el fundador de Microsoft, Bill Gates, y los fundadores de Twitter Biz Stone y Evan Williams.
Su receta vegana la llevó a ser uno de los grandes jugadores en este segmento a nivel mundial, al igual que su rival Impossible Foods, que está detrás de la hamburguesa vegetariana de Burger King.
Desde su salida a la bolsa el pasado mayo, las acciones de Beyond Meat se han valorizado en 720%.
