Cerveza artesanal, Enfoque sostenible en la producción de baja energía, la Pola del Pub, una cerveza artesanal colombiana nacida en 2020 y asociada al Irish Pub, se ha destacado en la industria cervecera por su enfoque en la sostenibilidad.
La planta de producción de la marca, ubicada en la sabana de Bogotá, ha implementado medidas para reducir su huella ambiental y consumir menos energía.
Desde sus inicios, la empresa buscó formas de ayudar al medio ambiente. Establecieron alianzas estratégicas con compañías que instalaron 253 paneles solares en el techo de la planta, lo que les permite obtener el 100 % de la energía que utilizan a partir de la luz solar. Esta iniciativa está proyectada para evitar la emisión de 837,000 toneladas de CO2 en un período de 20 años.
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Adicionalmente, la empresa se ha asociado con Bia, una compañía que permite a las empresas controlar su consumo de energía en tiempo real. La aplicación de Bia proporciona datos sobre el consumo y patrones de energía, lo que ayuda a las empresas a identificar oportunidades de optimización y a tomar decisiones informadas.
La producción de La Pola del Pub se basa en ingredientes de alta calidad importados de Europa y Estados Unidos, incluyendo malta de Alemania para el sabor y el aroma, lúpulo fresco para el amargor y otros sabores, levadura y agua purificada y filtrada.
El proceso de producción implica la molienda de malta, el macerado, la fermentación, la filtración y la carbonatación antes de empacarla en latas. La marca ofrece una variedad de cervezas con diferentes texturas y sabores, con cinco opciones disponibles de manera constante en el mercado.
La cerveza de La Pola del Pub se encuentra disponible en todos los Irish Pub, en franquicias a nivel nacional y en supermercados como Carulla y Éxito.
El enfoque en la sostenibilidad y la eficiencia energética ha permitido a La Pola del Pub destacarse en la industria cervecera, y la empresa espera continuar perfeccionando sus prácticas para reducir aún más su consumo energético en el futuro.
Además, su asociación con Bia brinda a otras empresas la oportunidad de controlar y optimizar su consumo de energía de manera efectiva. Según publica Portafolio
