Con cerca de 22 mil franquiciados alrededor del mundo, Subway es hoy por hoy la cadena de restaurantes franquiciados más grande del planeta, con más de 44.000 locales ubicados en 113 países. En la actualidad, este importante volumen de tiendas nos permite emplear a más de 440.000 personas y atender a más de 2.2 billones de clientes al año, quienes consumen, en promedio, 2.6 billones de sándwiches de 15 y 30 centímetros preparados por nuestros «Artistas del Sándwich».
Como dato curioso, si se colocan todos los sándwiches hechos por Subway en un año, uno al lado del otro, se envolvería la circunferencia de la Tierra aproximadamente 14,6 veces.
Pero ¿cómo funciona el sistema de franquicias Subway? Nuestro sistema se centra en que todos los restaurantes sean operados de manera independiente por personas emprendedoras y comprometidas con sus comunidades, así como orgullosas de pertenecer a la marca. No hay ningún restaurante en ninguna parte del mundo que pertenezca o esté operado por la corporación.
El éxito de esta fórmula se ve reflejado en las cifras: el 82% de los restaurantes son operados por multioperadores, es decir, franquiciados que tienen más de un restaurant, demostrando que el sistema funciona y que los microempresarios están contentos con los resultados.
SUBWAY EN CHILE
Subway llegó a Chile en el año 2004, abriendo la primera tienda en Santiago. Catorce años después, cuenta con 111 restaurantes en el país. Actualmente, en Chile se atiende a más de 4.2 millones de clientes al año y se emplean de manera directa a más de 1.100 personas.
En 2017, se entregaron más de 7.9 millones de Subs, con un crecimiento del 59%. Para 2018, esperamos cerrar el año con un crecimiento del 23% con respecto al año pasado.
El top 5 de los preferidos en Chile es:
- Carne y Queso – 550.000 unidades por año. Una de las recetas preferidas por todos, hecho a base de láminas de carne y queso derretido. Se sirve caliente, con vegetales y aderezos a elegir, en pan recién horneado.
- Pechuga de Pollo – 508.740 unidades por año. Un sándwich con pechuga de pollo acompañados de nuestros vegetales frescos y aderezos.
- Pollo Estilo Teriyaki – 455.982 unidades por año. Un clásico de Asia con salsa agridulce. Hecho a base de trocitos de pollo bañados en salsa Teriyaki. Se sirve caliente y acompañado de vegetales y aderezos a elección.
- Atún – 416.204 unidades por año. Una ensalada de atún fresco con mayonesa, acompañado de vegetales y aderezos a elección, en pan recién horneado.
- BMT – 250.000 unidades por año. El más rico sabor de Italia. Salame en láminas al estilo de Génova, pepperoni y jamón, acompañado con vegetales y condimentos.
Un dato relevante para este éxito es comprar productos de primerísima calidad a los mejores productores locales, quienes responden a los estándares de calidad y trazabilidad exigidos a nivel internacional. En Chile se compran por año:
312.000 kilos de pan
40.000 kilos de queso
44.000 kilos de pollo
6.000 kilos de salsa teriyaki
20.000 kilos de atún
26.000 kilos de carne
32.000 kilos de jamón praga
18.000 kilos de pepperoni
12.000 kilos de salami
22.000 kilos de aceitunas
26.400 kilos de pepinillos
Fundada por Fred DeLuca a sus 17 años de edad junto al amigo de la familia, el Dr. Peter Buck hace más de 52 años, Subway® sigue siendo un negocio familiar que trabaja actualmente con más de 21.000 franquiciados en todo el mundo. La experiencia Subway® también se vive en línea en www.subway.cl y en Facebook: Facebook.com/Subway.cl. Subway® es una marca registrada de Subway IP Inc.
Por Isaac Juliao, Gerente de Marketing y Relaciones Públicas de Subway para Latinoamérica y El Caribe.
