La crisis sanitaria que se desató en marzo hizo que las ventas del sector cayeran un 41,7% real en el tercer mes del año.
Las cuartentas y los cierres de locales para evitar la propagación del coronavirus golpearon fuertemente a las ventas de comida rápida.
Según los datos dados a conocer este martes por la Cámara Nacional de Comercio (CNC) las ventas reales de comida de servicio rápido a nivel nacional registraron una caída de 10,7% real en el primer trimestre, superando el impacto del estallido social que hizo que las ventas bajaran 9% en el útimo trimestre de 2019.
Con respecto a los meses del primer trimestre, y tras las fuertes caídas de octubre y noviembre, enero marcó un alza real de 2,4% y febrero se recuperó con un crecimiento real anual de 8,8%. Sin embargo, la crisis sanitaria que se desató en marzo hizo que las ventas del sector cayeran un 41,7% real en el tercer mes del año.
“El sector ya venía muy resentido tras la crisis social gatillada en octubre donde las ventas del último trimestre del año pasado cayeron un 9,8%. En enero el sector se recuperó levemente y febrero logró repuntar aún más, pero en marzo la llegada del Covid-19 al país y la imposibilidad de operar, hizo que el sector anotara una baja anual de 41,7% en sus ventas”, dijo Bernardita Silva, gerente de Estudios de la CNC.
Silva recordó que muchos de los locales de comida de servicio rápido se encuentran dentro malls o centros comerciales por lo que el cierre de estos les ha afectado fuertemente. A esto se suma el toque de queda que afecta también el horario de comida de estos locales, junto a las cuarentenas obligatorias y decretos sanitarios que imposibilitan el funcionamiento del sector.
Silva señaló que “ante la imposibilidad de operar, la única opción, para los que pueden, ha sido el delivery, donde los resultados están lejos de reemplazar la venta en local”.
El rubro gastronómico ha sido de los más afectados por la crisis social y ahora por la crisis sanitaria, en una encuesta realizada en abril por la CNC a actores de este sector, muestra que prácticamente la totalidad de los encuestados han visto muy afectada sus ventas y la atención al público, esperando en promedio una baja de 63% en sus ventas durante el segundo trimestre.
Los empleos del sector también se han visto fuertemente afectados, un 51% de los encuestados dijo haber despedido trabajadores y los datos de la Dirección del Trabajo también dan cuenta de esta realidad mostrando en marzo un alza de 94% anual en los despidos de los sectores de alojamiento y servicios de comida.
