El consumo de pescado en Brasil ha experimentado un notable crecimiento del 65% desde 2004, según datos compartidos durante la 20ª edición de la Semana del Pescado. Este evento, inicialmente creado por el Ministerio de Pesca y actualmente organizado por el sector privado, tiene como objetivo fomentar aún más el consumo de pescado en el país. Desde su inauguración, el consumo ha pasado de 6.5 kilos por habitante al año a los actuales 10 kilos por habitante al año.
El presidente del International Fish Congress & Fish Expo Brasil (IFC Brasil) y miembro de la coordinación nacional del evento, Altemir Gregolin, destacó que la Semana del Pescado se ha mantenido durante 20 años, lo que refleja su importancia para el sector y el aumento en el consumo. Esta edición, programada del 1 al 15 de septiembre, tiene como objetivo convertir el consumo de pescado en una práctica diaria para los brasileños, con una meta de incrementar el consumo en un 30% respecto a semanas normales.
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En los últimos años, se ha trabajado en descentralizar el evento, involucrando a todas las regiones y expandiendo los puntos de venta para superar el obstáculo de la falta de acceso a pescado fresco en algunas áreas. La iniciativa busca movilizar a diferentes actores del sector, desde la pesca artesanal hasta productores de camarones y cadenas de supermercados, para impulsar el aumento del consumo.
La educación del consumidor también es un enfoque clave del evento, con el objetivo de informar sobre la calidad del pescado y cómo elegir entre las diversas especies disponibles. A pesar de los desafíos, la calidad de los productos ha mejorado en la última década debido a la modernización de los procesos y una mayor supervisión pública. La semana de promoción contará con material publicitario en todo el país, en supermercados, restaurantes y bares, para aumentar la visibilidad del evento.
El presidente de IFC Brasil señaló la importancia económica del aumento en el consumo de pescado en Brasil, no solo para la salud de la población, sino también para impulsar la producción. A pesar del crecimiento del 65% en el consumo en 20 años, la producción ha aumentado en un 60%, demostrando un desafío en satisfacer la demanda interna. A pesar de este desequilibrio, Brasil tiene un potencial significativo en la producción de pescado, y la Semana del Pescado aspira a convertir el aumento del consumo en una tendencia sostenible durante todo el año.
