Durante el primer semestre de 2023, los restaurantes en Bolivia experimentaron un significativo aumento en sus ventas facturadas, alcanzando los $312 millones a nivel nacional, lo que representa un incremento del 15% en comparación con el mismo período del año anterior. La nota proporcionada por el Ministerio de Economía destaca que Santa Cruz lideró este crecimiento con un aumento del 16%, seguido de Cochabamba con un 15%, y La Paz con un 12%. Además, los demás departamentos también reportaron tasas de variación positiva en sus ventas.
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El comunicado emitido por el Ministerio de Economía desmiente las declaraciones del presidente de la Cámara Gastronómica de Santa Cruz, Fabricio Leigue, quien afirmó que las ventas del sector habían disminuido un 20% durante el primer semestre del año, argumentando problemas como la especulación del dólar, la intervención al ex Banco Fassil y la inflación. Según la información oficial del Servicio de Impuestos Nacionales (SIN), las cifras indican un panorama diferente y reflejan un notable crecimiento en las ventas del sector.
Asimismo, se destaca que los hoteles también experimentaron un aumento del 15% en sus ventas facturadas a nivel nacional, alcanzando los $52 millones en el primer semestre de 2023, en comparación con los $45 millones recaudados en el mismo período del año pasado. Además, el transporte aéreo también mostró un crecimiento del 7%, con una facturación de $210 millones en el primer semestre de 2023, en comparación con los $195 millones facturados en el mismo período del año anterior.
Estos datos reflejan un panorama alentador para el sector de restaurantes, hoteles y transporte aéreo en Bolivia, a pesar de los desafíos económicos que enfrenta el país. El incremento en las ventas sugiere una recuperación progresiva del sector turístico y gastronómico, lo que puede ser un indicio positivo para la economía boliviana en general.
