Por Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica
El proyecto de ley para que todo establecimiento del Estado provea de una opción de un menú vegano fue presentado nuevamente en Argentina. Esta iniciativa es de suma importancia y pone en relieve el creciente número de personas que hoy han decidido dejar los productos de origen animal, que ya alcanza el 12% de la población -considerando vegetarianos y veganos- según una encuesta realizada por la Unión Vegana Argentina (UVA).
El proyecto beneficiará a quienes hoy deben alimentarse en escuelas y universidades públicas, hospitales, cárceles u otras instituciones del Estado -que hoy carecen de esta alternativa-, conllevando posibles problemas de salud a las personas.
Esta propuesta no es algo desconocido en el país, dado que el sector privado ya ha dado un avance significativo a la hora de proveer opciones veganas. Según Mintel Consulting y Veganuary, el año 2021 el mercado en Argentina ya contaba con un 6% de nuevos lanzamientos de productos veganos, un crecimiento de un 3% en esos últimos 4 años.
Asimismo, las personas que se animan a probar el veganismo aumentan cada año, esto se demuestra en la última versión del enero vegano, donde más de 700 mil personas fueron parte, y un 7% de las y los argentinos fueron parte, según una encuesta de YouGov.
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Sabemos la tardanza del Estado con las nuevas necesidades del país y vemos esta iniciativa como una necesidad imperante. Por ello, esperamos que, en esta nueva instancia, pueda avanzar en beneficio de aquellos que lo requieren con urgencia.
