La tendencia de sindicalización que se está extendiendo por el comercio minorista ha aparecido en Chipotle Mexican Grill.
Según el Kennebec Journal , la mayoría de los trabajadores de una tienda Chipotle en Augusta, Maine, firmaron tarjetas que indican que planean unirse a un nuevo sindicato que se llamará Chipotle United. Según los informes, los empleados de la tienda organizaron una huelga la semana del 13 de junio por preocupaciones de supuesta falta de personal y órdenes de falsificar los registros de control de temperatura de los alimentos.
Chipotle le dijo al Kennebec Journal que respondió de inmediato a las preocupaciones de los empleados con acciones como contratar y capacitar a nuevos asociados y brindar capacitación adicional a los trabajadores actuales. La directora de asuntos corporativos de Chipotle , Laurie Schalow, emitió un comunicado a CNBC reconociendo el esfuerzo de sindicalización.
“Recibimos notificación hoy de que se presentó una petición. Respetamos los derechos de nuestros empleados en virtud de la Ley Nacional de Relaciones Laborales y estamos comprometidos a garantizar un entorno de trabajo justo, equitativo y humano que brinde oportunidades para todos”, dijo Schalow a CNBC .
Actualmente, ninguna ubicación de Chipotle está sindicalizada. Sin embargo, algunos asociados de la tienda Chipotle en la ciudad de Nueva York están intentando formar un sindicato de comida rápida con el Sindicato Internacional de Empleados de Servicios (SEIU). Al 27 de abril de 2022, Chipotle operaba un total de aproximadamente 3000 ubicaciones. Todas las tiendas de la empresa son propiedad de la empresa. Chipotle ha dicho anteriormente que tiene planes de abrir de 235 a 250 restaurantes este año (suponiendo que los retrasos en los permisos y la construcción relacionados con la pandemia no empeoren), con el objetivo a largo plazo de operar 7,000 tiendas en América del Norte.
En una llamada de ganancias reciente, el CEO de Chipotle, Brian Niccol, dijo a los analistas que la compañía está abordando el tema de la dotación de personal en los restaurantes. Dijo que entre el 85 % y el 90 % de los restaurantes Chipotle cuentan con personal “en modelo”.
“Siempre querremos esforzarnos al 100%”, agregó. “Pero estar en ese rango de 85%, 90% es realmente algo que diría que es mejor de lo que estábamos antes de la pandemia”.
La empresa ha puesto en marcha una serie de iniciativas para atraer y conservar a los trabajadores, incluidos salarios más altos y bonificaciones por recomendación . También está explorando formas de automatizar las operaciones de su restaurante para eliminar las partes que no son particularmente amigables para los empleados. La compañía está probando un asistente de cocina autónomo personalizado de Miso Robotics, apodado «Chippy», para cocinar y sazonar chips de tortilla frescos.
Starbucks y otros minoristas enfrentan esfuerzos sindicales
Starbucks, bajo la dirección del director ejecutivo interino Howard Schultz, está haciendo un esfuerzo concertado para evitar el impulso sindical que se está extendiendo entre los trabajadores de sus tiendas. En total, Starbucks planea gastar $ 1 mil millones en aumentos salariales, capacitación mejorada e innovación en la tienda durante el año fiscal 2022, y se anunciarán más beneficios para empleados nuevos en septiembre, dijo la compañía anteriormente.
Además, los empleados de una tienda Target en Christiansburg, Va., recientemente presentaron documentos ante la Junta Nacional de Relaciones Laborales para realizar una elección sindical. Mientras tanto, un esfuerzo sindical incipiente en Amazon sufrió un revés en mayo de 2022 cuando los trabajadores de un almacén de Amazon ubicado en el distrito de Staten Island en la ciudad de Nueva York votaron abrumadoramente a favor de rechazar la formación de un sindicato.
