Chipotle Mexican Grill reportó ganancias y ventas del primer trimestre que superaron las estimaciones de Street a pesar de los desafíos de la inflación y la variante Omicron.
La cadena de comida rápida abrió 51 nuevos restaurantes durante el trimestre, lo que le da un total de aproximadamente 3,000 locales. Chipotle, que posee y opera todos sus propios restaurantes, dijo que tiene planes de abrir de 235 a 250 restaurantes este año (suponiendo que los retrasos en los permisos y la construcción relacionados con la pandemia no empeoren).
“No estamos ni siquiera a la mitad de nuestro objetivo de llegar a 7000 restaurantes en América del Norte y estamos construyendo una cartera de bienes raíces que acelerará el crecimiento de nuevas unidades en un rango de 8% a 10% por año”, dijo a los analistas el presidente y director ejecutivo Brian Niccol. en la llamada de ganancias.
De los 52 restaurantes que Chipotle abrió durante el trimestre, 42 incluían «Chipotlanes», carriles de acceso directo dedicados a pedidos digitales.
“ Chipotlanes continúa superando a las ubicaciones que no son de Chipotle debido a la conveniencia, lo cual es alentador ya que la recolección de pedidos digital es nuestra transacción de mayor margen”, dijo Niccol a los analistas. “Seguimos buscando formas de aumentar el acceso y la conveniencia a través de formatos de restaurante alternativos, ofertas de menú solo digitales y aprovechando nuestro gran y creciente programa de lealtad”.
Niccole también abordó el tema del personal del restaurante en la llamada. Dijo que entre el 85 % y el 90 % de los restaurantes Chipotle cuentan con personal “en modelo”.
“Siempre querremos esforzarnos al 100%”, agregó. “Pero estar en ese rango de 85%, 90% es realmente algo que diría que es mejor de lo que estábamos antes de la pandemia”.
La empresa ha puesto en marcha una serie de iniciativas para atraer y conservar a los trabajadores, incluidos salarios más altos y bonificaciones por recomendación . También está explorando formas de automatizar las operaciones de su restaurante para eliminar las partes que no son particularmente amigables para los empleados. La compañía está probando un asistente de cocina autónomo personalizado de Miso Robotics, apodado «Chippy», para cocinar y sazonar chips de tortilla frescos.
Chipotle reportó ingresos netos de $158,3 millones, o $5,59 por acción, en el trimestre finalizado el 31 de marzo, frente a los $127,1 millones, o $4,45 por acción, en el mismo período del año anterior. Las ganancias ajustadas llegaron a $ 5,70 por acción, superando los $ 5,64 por acción que esperaban los analistas.
Las ventas netas aumentaron un 16 % a 2020 millones de dólares, superando las expectativas de 2010 millones de dólares. Las ventas mismas tiendas aumentaron un 9%, también por encima de las estimaciones.
Las transacciones digitales representaron el 41,9 % del total de pedidos, frente al 49 % del trimestre anterior. Pero las ventas en los restaurantes aumentaron un 33,1 % en comparación con el mismo período del año anterior.
Los costos de alimentos, bebidas y empaque en el primer trimestre fueron el 31,0 % de los ingresos totales, un aumento de 100 puntos básicos en comparación con el primer trimestre de 2021. La compañía dijo que el aumento se debió a la inflación en todo el menú, principalmente debido a la carne de res, los aguacates y papel, y fue parcialmente compensado por el apalancamiento de los aumentos en los precios del menú.
El margen operativo a nivel de restaurante fue del 20,7 %, una disminución del 22,3 % en el primer trimestre de 2021. La disminución se debió principalmente a aumentos en los salarios por hora y mayores costos de alimentos, parcialmente compensados por el apalancamiento de los aumentos de precios del menú y menores gastos de entrega.
“Aunque los márgenes de nuestros restaurantes siguen siendo irregulares debido a la inflación, tenemos la capacidad de ser pacientes mientras los costos son volátiles y el crecimiento en el poder de fijación de precios para recuperar nuestros márgenes con el tiempo”, dijo Niccol a los analistas en la llamada de ganancias.
