Mejores Chefs Digitales en 2022: conclusiones sobre su actividad en redes sociales

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La transformación digital en el sector hostelero ha cambiado las reglas del marketing tradicional. Los contenidos y la publicidad online aprovechan las redes sociales para crear un nuevo escaparate virtual lleno de posibilidades. Así, los restaurantes ponen en valor las nuevas tecnologías para lanzar sus mensajes y comunicaciones a la clientela potencial, usuarios de las RRSS (Redes Sociales).

Los chefs más renombrados de la cocina española mantienen potentes perfiles digitales en redes sociales como Instagram, Facebook, Twitter, YouTube o TikTok. Las cuentas de algunas marcas —personales o corporativas— amasan millones de seguidores. Karlos Arguiñano, seguido por dos millones y medio de personas, es el epítome de lo que se expone.


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En cualquier caso, todos los chefs aprovechan en mayor o menor medidas las oportunidades que confieren las redes sociales. Los alumnos del Máster Comunicación y Experiencia del Cliente Gastronómico del Barcelona Culinary Hub han colaborado en la realización de una investigación exhaustiva sobre las redes sociales de los 45 chefs más importantes del ámbito español. Los valiosos datos reunidos junto con otros parámetros del contexto digital y tecnológico han servido de base para la selección de los candidatos a los premios The Best Digital Restaurants 2022.

Si bien, lo más relevante para el sector, es que este estudio pone de manifiesto algunas de las estrategias de marketing de contenidos y tendencias de comunicación más relevantes en el panorama gastronómico nacional. Veámoslas.

Diferentes redes sociales en diferentes estadios vitales de los chefs

FACEBOOK para los chefs: La herencia del formato 2.0

Facebook comienza a mostrar cierta decadencia. Ahora Meta, la compañía de Mark Zuckerberg se ha devaluado medio billón —sí, con be— de euros desde que se rebautizó el 28 de octubre de 2021. Su arriesgada apuesta por los metaversos, inexistente neutralidad política, vulneración de la privacidad de los usuarios, sensibilidad a los términos y condiciones de uso del hardware de terceros, y merma de usuarios activos ha causado esta debacle.

Facebook, como la gran primera red social, ha envejecido en Occidente. En Latinoamérica y algunos países emergentes, los acuerdos entre empresas de telecomunicación y el gigante de la información han minimizado la sangría de usuarios, pero la tendencia a largo plazo es clara: la web no interesa a los más jóvenes.

Así, los chefs con perfiles importantes en Facebook son testigos de una interacción cada vez menor. La excepción a esta regla son aquellos cocineros con marcada presencia televisiva, más aún cuando sus programas o colaboraciones alcanzan América. La audiencia mayor es más receptiva a su contenido, pues su imagen de marca es familiar gracias a la televisión.

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