En este artículo de iniciarunacafeteria.com te diremos cómo decorar una cafetería, con la intención de atraer más clientes y aumentar tus ventas.
Recuerda que el éxito no depende únicamente del servicio que brindas o el menú que ofreces; pues la presentación también es un factor muy importante para los consumidores.
¿Por qué decorar una cafetería?
Una de las razones por las que quiebra cualquier negocio es el descuido de su imagen.
Antes de darte algunos consejos que ayudarán a hacer crecer tu cafetería, consideramos importante que sepas lo siguiente:
Starbucks, una de las cadenas de cafeterías más importantes del mundo dice lo siguiente:
Creemos que una cafetería debe de ser un sitio donde te sientas cómodo y con el que conectes. Debe integrarse en la vida del lugar del que forma parte…
Una cafetería debe brindar una experiencia, es decir, debe ser un lugar que aleja a las personas de lo cotidiano:
El trabajo, la escuela, su casa, etc. Y al mismo tiempo que los haga sentir a gusto con una persona cercana, algo que en otros lugares es complicado conseguir.
Esto no resulta ser tan obvio, ya que un gran número de personas van a muchos lugares sin saber realmente el porqué.
Muchas veces no es por el sabor de lo que consumen, sino, la comodidad y la tranquilidad en donde consumen.
El famoso intelectual Slavoj Zizek dice lo siguiente:
Lo bebo a menudo, debo admitirlo, pero, ¿somos conscientes de que cuando compramos un capuccino de Starbucks, también compramos un montón de ideología?
Es decir, no se trata solo de vender café, sino, de todo lo que involucra venderlo; la reacción o la emoción que provocarás en tu cliente.
Razón por la cual, es muy importante saber cómo decorar una cafetería, porque no sólo venderás café, venderás una experiencia que implica la comodidad de tus clientes.
Sin duda, las grandes cadenas de cafeterías saben la importancia de la imagen y diseño, por lo cual, invierten cada año mucho dinero en sus establecimientos.
¿Cómo decorar una cafetería?
A sabiendas de la importancia del diseño en una cafetería te recomendamos lo siguiente:
Debes saber que hay conceptos de cafeterías (también llamados «temas para cafetería») ya trabajados que se implementan con frecuencia y debes conocer.
Tipos de cafetería:
-
Rústica
Es un concepto que está relacionado con el campo y juega con la naturaleza para dar lugar a un espacio más tradicional.
-
Moderna
El concepto de cafetería moderna hace alusión a lo actual, lo más reciente. Por lo que hace uso del minimalismo.
Es un poco más simple, ordenado, no está tan cargado de cuadros, imágenes u otros objetos.
-
Vintage
Lo vintage juega mucho con el pasado, con objetos usados, de segunda mano. Es un espacio que nos remonta a una época no tan industrializada.
-
Clásica
Las cafeterías clásicas son más comunes, son preferidas por las personas adultas. Son formales, conservan cosas viejas y aceptan cosas modernas.
Existen otras más, pero consideramos que esas son las más importantes.
También te debemos mencionar que crear un concepto propio no es mala idea, al contrario, es el primer paso para crear una gran cafetería.
Crear un concepto propio involucra el estudio de tus clientes, de tu zona, horarios, entre otras cosas más.
El detalle es que se trata de un trabajo un tanto complicado, por lo cual, es recomendable que busques ayuda.
Si te interesa recibir orientación en el diseño y decoración de tu cafetería, te recomendamos que visites la siguiente página que cuenta con cursos personalizados que han ayudado a muchas personas como tú, que buscan poner una cafetería y a hacerla rentable:
Ahora que conoces algunos conceptos de cafetería, te recomendamos que pienses en lo siguiente:
- Colores para tu cafetería.
- Elegir un buen inmobiliario.
- Considerar un área de fumadores.
- Considerar si el espacio es adecuado.
- Buena música para cafeterías.
- Objetos para decorar una cafetería.
Te dejamos un video que muestra una cafetería temática y con un concepto propio:
–
1. ¿Qué colores usar para decorar una cafetería?
“¿De qué color pintaré el local?”. Pensemos en cómo decorar una cafetería pequeña con múltiples opciones de colores.
En realidad al color de tu negocio lo definirán dos cosas: su tema y el gusto del cliente; es decir, que dependiendo de su perfil, escogerás los colores.
Por ejemplo, no es lo mismo un negocio que va dirigido a un público adulto (colores oscuros), que uno destinado para adolescentes (colores claros).
Los colores que más predominan son el negro y el café, por la semejanza con los granos para esta bebida.
Sin embargo, es recomendable hacer un contraste: Un color oscuro para las paredes y el techo, con un piso claro; que para este caso queda acorde uno de color amarillo arena.
También puedes usar el piso con imitación de madera (para ahorrar un poco de dinero).
Si te decides por otro color, procura que sea uno distintivo de tu negocio, por ejemplo, si tu logo es de color azul, entonces el decorado debe estar con esta tonalidad para que la gente se familiarice con tu negocio.
No uses más de dos colores, ya que esto implica “sobrecargar” el concepto.
Recuerda que a las cafeterías con el tema vintage les vienen muy bien los colores pastel y opacos.
¡Establece el menú correcto en tu negocio!, para ello, lee nuestro artículo: Costeo de bebidas para cafetería.
2. ¿Qué mobiliario requiero para mi cafetería?
Entre las ideas para decorar una cafetería está el mobiliario.
Algo común al decorar una cafetería es preguntarse: «¿Qué inmobiliario debo comprar?».
Es conveniente que adquieras tanto asientos (bancos, sillones y sillas) como mesas que contrasten perfectamente con los colores del local.
El mercado de inmobiliarios es amplio, aunque buscar a un fabricante también es una muy buena idea, puedes ahorrarte dinero y tener mejores resultados.
Buscar en internet ofertas y remates de inmobiliarios es también una opción, pero debes ser cuidadoso en este sentido, ya que el error de muchos es comprar muebles baratos y de segunda mano, teniendo la idea de que durarán; pero no siempre es así.
Recuerda que muchas veces “lo barato sale caro”. Trata de comprar los inmobiliarios de acuerdo al concepto que tengas pensado.
Por lo regular los muebles y diseño de cafeterías pequeñas son de un estilo “vintage”.
Te recomendamos seguir este concepto ya que es simple, pero original.
Para ahorrar espacio con este tema, opta por las barras levadizas, las cuales se instalan en las paredes.
Lo mejor de estas es que pueden levantarse para ahorrar espacio en caso de que no se usen por el momento.
No olvides que los gastos de muebles es algo que deberás considerar en tu Plan de negocio para cafetería.
3. ¿Necesito de una terraza para mi cafetería?
Aunque no es como tal un adorno, es importante para un negocio de cafetería el contar con espacio al aire libre, es decir, una terraza.
Ya sea en planta baja o en el último piso del edificio. Lo que se está volviendo una fuerte tendencia en la decoración de cafeterías modernas.
La ventaja de la terraza es que llama más la atención de la gente, en especial de los que buscan tomar tranquilamente su café mientras disfrutan de un cigarro.
El café y el cigarro son dos muy buenos amigos, muchas personas buscan un lugar en donde puedan combinarlos.
El hecho de que esté al aire libre no quiere decir que se deba descuidar su presentación, también hay que adornar con ciertos utensilios como sombrillas, macetas y hasta calefactores de gas.
Puedes tomar buenas ideas del estilo Shabby Chic, como la siguiente imagen:
4. El espacio también es parte de la decoración
¿Nunca has llegado a un restaurante o bar donde debes esquivar mesas que apenas dejan espacio?
Encontrarte con poco espacio para pasar es algo incómodo y resulta incluso molesto, no les des esa mala experiencia a tus clientes.
La decoración también implica que tu cafetería se vea organizada y despejada para el fácil acceso de los clientes.
Debes tomar en cuenta las medidas de tu local, con base en eso comprarás cierto número de sillas y mesas para distribuirlas adecuadamente.
No olvides que puedes ayudarte de una barra plegadiza para ahorrar espacio.
Otro dato importante: procura que tus mesas no se vean “vacías”, es bueno tener algo que las adorne:
Por ejemplo, varios establecimientos acostumbran poner su logo en las mesas, incluso en los servilleteros.
Haz lo posible para que los clientes no tengan que sentarse cerca de ciertos espacios que puedan resultar incómodos como al lado de una puerta, el baño o la cocina.
En este sentido también es importante que conozcas cuál es el mantenimiento y cuidado de una cafetería para que no des una mala impresión.
Recuerda que distribuir bien los espacios mejora el acceso tanto a clientes como a meseros, así evitarás accidentes como el de la imagen.
5. Objetos para decorar una cafetería
Debes añadir algunos estilos personales que vayan acorde con la cafetería, tales como cuadros, pinturas, estantes con adornos, algunas figuras llamativas, etc.
–
Los adornos son algo implícito en el concepto que elijas, por ejemplo:
-
Vintage:
Cosas viejas: coches, lámparas, teléfonos, encendedores, guitarras, cajas de metal, etc.
-
Rústica:
Figuras de cerámica, juguetes tallados de madera, cosas de metal como un moledor antiguo de café, etc.
-
Moderna:
Fotografías en las paredes de café, personas reconocidas, ciudades, objetos minimalistas, etc.
-
Clásica:
Pinturas de café o paisajes, teléfonos viejos, muebles de madera, azucareras clásicas, etc.
El diseño de tu cafetería queda a tu criterio y opinión. Pero como siempre, es mejor que pidas el consejo y la perspectiva de algún experto.
Es recomendable que busques artistas locales que puedan ayudar a adornar tu cafetería.
Toma como referencia los cuadros a base de granos de café.
–
6. Ambientar tu cafetería con la música
El diseño de una cafetería no debe limitarse únicamente a lo que se ve, sino que también debe ir por lo que se escucha.
El ambiente musical es un factor para mejorar tu cafetería, así el cliente se siente cómodo cuando disfruta de su bebida.
Aunque suene un poco repetitivo, esto también es algo que dependerá con tu tema o concepto de cafetería.
Por lo regular las cafeterías suelen poner géneros tranquilos como bossa nova, jazz, covers en versiones acústicas y en piano, pop o rock.
Tú puedes darle el toque musical que quieras a tu negocio, pero siempre trata de adaptarte a los gustos del cliente.
Recuerda que las personas van a un café por lo regular para platicar o para trabajar en sus laptos.
El volumen es para ambientar, llenar los espacios de silencio y lograr tranquilidad.
Reproducir banda o reggaetón en un café nunca será una buena idea, evita hacerlo.
Te recomendamos buscar un playlist en Youtube o Spotify para reproducir en tu cafetería y cambiarla continuamente.
La música en vivo es algo que atrae a muchas personas, solo no dejes tocar a cualquier músico.
Trata de hacer audiciones previas antes de presentar a un músico, por lo regular, hay muchos que buscan un espacio.
Pero muchos de estos músicos nuevos no son tan buenos, la mala música puede ahuyentar a tus clientes.
Te dejamos el siguiente video-guía sobre el análisis financiero para cafeterías:
Sigue estos consejos para hacer de tu cafetería única y original, así verás que no solo complacerás el gusto de los clientes con una buena taza, sino también su vista.
