Según publica financialfood.es La sostenibilidad es una máxima en el ADN de Nespresso y de Nespresso Professional,su división profesional para restaurantes, cafeterías, hoteles y oficinas, que tiene la convicción de que el café puede ser una fuerza para el bien porque puede dar forma a las comunidades y preservar los paisajes, dejando un impacto positivo sobre la vida de las personas y la naturaleza.
Desde sus inicios hace más de 30 años, Nespresso se comprometió con la sostenibilidad lanzando programas de reciclaje de cápsulas. De este modo, la preocupación por el medio ambiente, el clima, la circularidad y las comunidades han sido una prioridad para la marca. De hecho, entre las iniciativas que ha llevado a cabo, destaca el programa AAA Sustainable Quality, desarrollado en 2003 en colaboración con la ONG Rainforest Alliance, que da respuesta directa a los riesgos sistémicos a largo plazo dentro de la cadena de suministro del café de alta calidad.
“Nuestra innovadora colaboración incluye el compromiso de Nespresso con la obtención de un café de calidad, los conocimientos técnicos de Nestlé en el ámbito de la agricultura sostenible y la experiencia de la Rainforest Alliance en cuanto a normas de sostenibilidad y su aplicación en las explotaciones”, explican desde el grupo.
Durante más de 11 años, el programa ha pasado de contar con unos 300 agricultores en el momento de su lanzamiento hasta los cerca de 140.000 que hay hoy en día en 18 países de origen, todos ellos adoptando las prácticas AAA Sustainable Quality.
«The positive cup», tazas de café con impacto positivo en el medioambiente
“En Nespresso consideramos que cada taza de café puede ofrecer no solo un momento de placer, sino también restablecer, reponer y recuperar los recursos medioambientales y las comunidades. El objetivo general de “The Positive Cup” consiste en crear una taza de café que tenga un impacto positivo sobre el mundo”, explican desde la marca. De hecho, toda taza de café Nespresso ya es neutra en carbono, pero quieren ir más allá y ser cero emisiones netas antes de 2050.
La compañía apuesta también por el reciclaje de sus cápsulas. Todas las cápsulas de Nespresso son de aluminio, un material infinitamente reciclable y unos de los mejores para preservar la frescura y los aromas del café. A través de su programa “Arroz Solidario”, Nespresso ha elaborado un proceso mediante el que convierte el poso del café de las cápsulas recicladas en compost para abonar los arrozales del Delta del Ebro. El arroz recolectado se dona íntegramente a los 55 Bancos de Alimentos de toda España, llegando a más de un millón de personas desde que se inició el proyecto hace 10 años.
Certificación B Corp de Nespresso
Además, este año el grupo se ha alzado como empresa B Corp, integrada por aquellas organizaciones con ánimo de lucro que utilizan el poder de los negocios para construir una economía más inclusiva y sostenible. De hecho, para la marca “el uso de los negocios como una fuerza para el bien se ha incorporado a sus estatutos y se considera en todas sus operaciones”.
Para Nespresso, la certificación B Corp refleja 30 años de compromiso con la sostenibilidad. “Ser evaluado por B Lab, la organización sin ánimo de lucro que otorga la certificación, proporciona un punto de referencia para medir nuestras acciones, destacando tanto nuestras debilidades como nuestras fortalezas, así como una hoja de ruta para mejorar y acelerar”.
“Mirando hacia el futuro, sabemos que nuestro viaje debe acelerarse en esta década decisiva. En este contexto, los miembros de nuestro Consejo Asesor de Sostenibilidad de Nespresso han respaldado la dirección estratégica hacia 2030, que esperamos compartir en el futuro cercano”, explica Guillaume Le Cunff, CEO de Nespresso.
Lanzamiento nueva variedad Colombia Organic
Nespresso apuesta también por accesorios sostenibles y variedades de café orgánicas, como la nueva variedad Colombia Organic, disponible para Nespresso Professional, que ofrece soluciones de café para todo tipo de negocios. Con esta última incorporación, la gama profesional cuenta ya con 17 variedades de café para satisfacer todo tipo de paladares. Colombia Organic completa así la gama Origins de Nespresso Professional, formada por cinco cafés de origen único entre los cuales aparece otra variedad orgánica, Peru Organic. Con este lanzamiento, Nespresso demuestra su apuesta por los cafés orgánicos de calidad y sostenibles.
Los cafés orgánicos de Nespresso se elaboran siguiendo estrictas prácticas y controles agrícolas en toda la cadena de suministro, desde el campo de cultivo hasta los centros de producción y su comercialización, que garantizan que la producción de ese producto respeta los ciclos de vida naturales, reduciendo en la medida de lo posible el impacto sobre el medioambiente. Además, estas prácticas aumentan la fertilidad del suelo de manera natural, promueven el equilibrio ecológico y conservan la biodiversidad. Estos cafés están certificados conforme a la normativa de Alimentos Ecológicos de la Unión Europea, que exige a los agricultores no utilizar productos químicos como fertilizantes o pesticidas durante la producción, usando en su lugar el compostaje o abono orgánico.
Máquinas de café Nespresso Professional
La apuesta por la sostenibilidad de Nespresso se extiende también a sus máquinas de café profesionales, ya que disponen de un sistema de consumo de precisión, por el cual se utiliza la cantidad exacta de café, agua y energía necesarios para preparar una taza de café perfecta, también a gran escala. Y es que son múltiples los modelos que conforman esta amplia gama de máquinas de diseño innovador y fáciles de usar.
La nueva gama de máquinas Nespresso Momento, por ejemplo, resulta idónea para los hoteles, la recepción, las salas de reuniones, las cocinas o el rincón del café. Es ideal para un consumo elevado de café en entornos de autoservicio, ya que cuenta con una interfaz sencilla con pantalla táctil y un diseño modular que permite una reparación más rápida y una reducción del tiempo de inactividad.
La gama incluye también un modelo con solución de leche (Nespresso Momento Coffee & Milk) pensada para todos esos perfiles cafeteros amantes de las recetas con leche. Con un simple toque en la pantalla, el usuario tiene acceso a una selección de tres recetas de leche.
Destaca el reconocimiento de cápsulas que ofrece, la posibilidad de elegir diferentes cafés, longitudes de taza y recetas de leche y que ofrece información sobre el perfil aromático del café. La máquina Aguila, en cambio, prepara recetas de café personalizadas de café caliente y frío, y ofrece café de calidad barista en zonas de gran volumen como las cafeterías. Por su parte, Zenius aporta estilo, rendimiento profesional en una máquina de café compacta ideal para salas de reuniones, reforzando la imagen de marca y la preocupación para la calidad y la sostenibilidad. Son máquinas elegantes y modernas. Su sencillo funcionamiento hace que, simplemente pulsando un botón, se optimice el tiempo de preparación de todo tipo de recetas, con la calidad de Nespresso de siempre en cada taza.
Nespresso Professional, el café de la alta gastronomía
Cada día son más los restaurantes galardonados con Estrella Michelin que cuentan con Nespresso Professional para ofrecer a diario a sus comensales el maridaje perfecto para sus platos, una apuesta que se afianza con el patrocinio oficial de la Gala Estrellas Michelin España & Portugal 2023 este mes de noviembre.
