Innovar, resignificar las raíces locales, dar una mirada más contemporánea, que sea el reflejo de las búsquedas de la gastronomía de ambos espacios, fue lo que buscó la empresa detrás de la apertura de dos restaurantes que apuestas por la comida de la región y que intentan renovar las posibilidades culinarias de Santiago.
Grupo AP, empresa que, con 9 años de experiencia se ha transformado en líder cuando se habla de arquitectura, diseño y gestión de espacios gastronómicos, fueron los encargados de dar vida a los nuevos locales de Barra Chalaca y Papacho’s, del Mall Plaza Oeste, creando una experiencia culinaria que permite, no solo dialogar con el espacio que las emplaza, sino también transmitir las ideas con los que cada plato intenta cautivar a sus clientes.
Con 372.9 m2 diseñados y construidos, ambos locales, consiguen particularidad y complementariedad, ya combinan dos conceptos e influencias: “la cocina peruana, donde el barrio Chucuito de El Callao toman la figura, en el caso de Barra Chalaca, mientras que en Papachos’s se genera una combinación de culturas latinoamericanas”, explica Antonio Prado, director de Grupo AP.
Para Antonio liderar los proyectos de esta calidad gastronómica, les permiten dar resonancia y confirmar el trabajo de la oficina: “Buscamos ser líderes en el mundo de la arquitectura y diseño gastronómico y qué mejor forma de hacerlo que teniendo como clientes a las mejores marcas de Latinoamérica”, finaliza Prado.
