La nueva propuesta gastronómica peruana de Los Tajibos, a Tribute Portfolio Hotel, es una apuesta audaz por llevar la auténtica esencia culinaria del Perú a la encantadora ciudad de Santa Cruz. Bajo la dirección del Chef Ejecutivo, Diego Alcántara, el restaurante NAZCA ha emergido como un punto de encuentro excepcional para los habitantes de Santa Cruz y visitantes, donde la comida fresca, divertida e informal se combina con un ambiente distendido y relajado. La decoración del lugar está inspirada en Nazca, una hermosa ciudad costera del Perú, lo que añade un toque especial a la experiencia.
La creación de NAZCA surge del deseo de ofrecer una experiencia culinaria única en la temporada de primavera, cuando el clima invita a disfrutar de las noches cruceñas. Samuel Doria Medina Monje, Gerente General de Los Tajibos, a Tribute Portfolio Hotel, destaca la importancia de esta propuesta gastronómica como una nueva alternativa para la ciudad.
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El menú de NAZCA, diseñado por el Chef Diego Alcántara, es una deliciosa combinación de sabores peruanos auténticos. Además de los clásicos ceviches, tiraditos, causas y anticuchos, el menú también incorpora influencias culinarias de otras culturas, como la china, japonesa e italiana, que han enriquecido la gastronomía peruana.
El restaurante NAZCA no solo es un lugar para disfrutar de exquisitas comidas, sino también para celebrar con una variada selección de piscos sours, chilcanos y cocteles clásicos peruanos. El objetivo es convertirse en una auténtica «embajada de la comida peruana en Santa Cruz,» ofreciendo sabor y sazón que invitará a los clientes a regresar una y otra vez, en un ambiente distendido y relajado, sin formalidades excesivas y con música que crea una sensación de fiesta constante.
El restaurante NAZCA es el resultado de una colaboración fructífera entre Diego Alcántara y el renombrado chef Gastón Acurio, considerado el mejor chef del Perú y uno de los más valorados a nivel mundial. Esta asociación refleja la experiencia y pasión del chef ejecutivo, quien ha trabajado junto a Acurio durante años y ha acumulado una amplia trayectoria en la gastronomía, incluyendo su paso por el aclamado restaurante «El Bulli» de Ferran Adrià.
El ambiente de NAZCA transporta a los comensales a la ciudad costera de Nazca, en Perú, a través de su decoración que refleja la belleza de su pampa y los tonos frescos del mar. Mesas que parecen tablas de barcos envejecidos de pescadores, un techo que evoca la pampa y sillas blancas, además de elementos de diseño inspirados en las misteriosas líneas de Nazca y bambú, crean un ambiente acogedor y evocador.
Además, NAZCA ofrece un espacio al aire libre desde donde los comensales pueden disfrutar de vistas a la emblemática piscina de Los Tajibos, a Tribute Portfolio Hotel. De esta manera, el restaurante NAZCA promete convertirse en un destino gastronómico imperdible en el corazón de Equipetrol en Santa Cruz, ofreciendo una experiencia culinaria única y un ambiente inigualable que celebran la riqueza de la comida peruana.
Con información de Economy
